7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện

7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện

Nếu là người sành rượu họ nắm được rất rõ 7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện. Vậy làm thế nào mà họ có thể nhận biết được điều đó? Cùng Ruouvangnhap nằm lòng những lưu ý dưới đây để hiểu thêm những kiến thức thú vị về rượu vang.

1. Tìm hiểu 7 tác nhân khiến rượu vang bị hỏng

Dưới đây là 7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện mà bạn đọc có thể tham khảo:

Ánh sáng

Ánh sáng mặt trời là một trong những kẻ thù lớn nhất của rượu vang. Khi tiếp xúc với ánh sáng, các phần tử trong rượu vang sẽ bị phân hủy, dẫn đến việc mất đi màu sắc tự nhiên và các hương vị phức hợp. Rượu vang trắng thường nhạy cảm với ánh sáng hơn rượu vang đỏ, vì chúng có ít chất tannin hơn để bảo vệ. Để bảo quản rượu vang tốt nhất, bạn nên để rượu trong bóng tối và tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.

Rượu vang cần được bảo quản trong bóng tối, tránh sáng sáng trực tiếp từ mặt trời

Rượu vang cần được bảo quản trong bóng tối, tránh sáng sáng trực tiếp từ mặt trời

Nhiệt độ

Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến cho rượu vang. Nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa, khiến rượu vang nhanh chóng bị già và mất đi hương vị. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp sẽ làm chậm quá trình lão hóa của rượu và khiến hương vị không phát triển. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang thường dao động từ 12°C đến 16°C.

Độ ẩm

Độ ẩm không khí cao sẽ là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển vi khuẩn và nấm mốc, gây ảnh hưởng đến chất lượng của nút chai và làm thay đổi hương vị của rượu vang. Nấm mốc có thể xâm nhập vào chai rượu qua các khe hở nhỏ và làm cho rượu vang có mùi ẩm mốc, thậm chí là mùi khói. Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang thường nằm trong khoảng từ 60% đến 70%.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang thường dao động từ 12°C đến 16°C

Không khí

Không khí là một trong những nguyên nhân chính gây ra hiện tượng oxy hóa ở rượu vang. Khi tiếp xúc với không khí, rượu vang sẽ dần chuyển sang màu nâu. Để hạn chế tiếp xúc với không khí, bạn nên đóng chặt nắp chai sau khi sử dụng.

Nắp chai

Nút chai đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản rượu vang. Sử dụng nút chai phù hợp sẽ ngăn không cho không khí xâm nhập vào chai và đảm bảo rượu vang được bảo quản trong điều kiện tối ưu. Nút chai bị hỏng, khô hoặc bị nấm mốc có thể làm cho rượu vang bị oxy hóa hoặc nhiễm khuẩn.

Thời gian

Thời gian là yếu tố cần đặc biệt lưu tâm trong quá trình lão hóa của rượu vang. Tuy nhiên, không phải tất cả những dòng rượu vang đều thích hợp để lão hóa. Một số loại rượu vang sẽ đạt đến đỉnh cao của hương vị sau vài năm, trong khi những dòng vang khác có thể được thưởng thức ngay khi mở ra. Để xác định thời điểm thích hợp để thưởng thức chai rượu vang đòi hỏi người thưởng thức có kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn.

Nút chai đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản rượu vang

Nút chai đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản rượu vang

Chất tẩy rửa

Chất tẩy rửa là một trong 7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện ra chúng rất khó, người dùng cần phải thật tinh ý. Nếu chai rượu bị nhiễm chất tẩy rửa, rượu vang sẽ có mùi lạ và mất đi hương vị tự nhiên. Để tránh tình trạng này, bạn nên rửa ly rượu bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn mềm.

2. 4 cách để nhận biết rượu vang hỏng nhanh nhất

Để tránh làm hại tới sức khỏe khi dùng phải những chai rượu đã bị hỏng, bên cạnh nắm được 7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng, bạn cần nắm được cách phát hiện sau đây:

Rượu vang xuất hiện các vẩn đục có màng

Rượu vang bị đục có thể là biểu hiện bình thường bởi có nhiều chai rượu vang ngay từ ban đầu đã bị đục. Thế nhưng lại có những chai rượu vang ban đầu rất trong và sau đó lại bị vẩn đục. Nếu chai rượu vang của bạn xuất hiện biểu hiện này, rất có thể rượu trong chai đã có sự xâm nhập của vi khuẩn, làm rượu bị biến chất. Đây chính là một trong các dấu hiệu của rượu vang bị hỏng mà bạn cần biết.

Quan sát qua nút bần

Quan sát nút bần là một trong các cách giúp nhận biết rượu vang có hỏng hay không. Bạn cần kiểm tra xem nút bần có vết nứt hoặc không khít với miệng chai hay không hay nút bần của chai rượu đã được mở ra hay chưa. Nếu nút bần hở thì chắc chắn không khí đã lọt vào bên trong dẫn đến việc lên men rượu một lần nữa. Điều này sẽ khiến cho rượu vang bị biến chất, mất đi mùi vị đặc trưng.

Cần bảo quản rượu vang đúng cách để giữ nguyên hương vị hảo hạng

Rượu vang bị thay đổi màu sắc ban đầu

Màu sắc của rượu vang không còn như ban đầu hoặc ngả dần sang màu nâu là những biểu hiện rõ nhất cho thấy chai vang thơm ngon của bạn đã và đang trong quá trình biến chất. Vậy nên, bạn cần quan sát kỹ về màu sắc của rượu trước khi uống để biết mức độ rượu tiếp xúc với không khí là bao nhiêu? Liệu chai rượu này có còn uống được nữa? 

Ngửi thấy mùi khác lạ khi mở nắp rượu vang

Bên cạnh việc quan sát bằng mắt thường, bạn cũng có thể nhận ra vang có bị hỏng hay không thông qua khứu giác. Đối với chai rượu vang có dấu hiệu bị hỏng, khi ngửi bạn sẽ cảm nhận được mùi nồng và rất gắt hay cũng có thể là mùi chua như nước chanh để lâu, mùi giấm hoặc mùi sơn móng tay,…

Xem thêm: Cách uống rượu Hennessy chuẩn nhất theo từng nguyên tắc

Hy vọng bài viết này hữu ích và giúp bạn nắm được 7 tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện. Chúng tôi luôn sẵn những chai rượu vang chất lượng cao và nhiều chương trình ưu đãi khi mua rượu vang. Để thưởng thức những chai vang hảo hạng như LA CAMPAGNE, ALICANTO, LA VENERANDA và được hướng dẫn cách bảo quản rượu vang chi tiết, hãy liên hệ ngay với Ruouvangnhap qua hotline nhé!

Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập

Rượu vang nhập

Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.

Bài viết liên quan

Bar là gì? Cách phân biệt Bar, Club và Lounge sao cho đúng

Chủ đề Bar là gì, các quán Bar nổi tiếng & phân biệt giữa Bar,...

Bartender là gì? mọi thông tin về nghề Bartender mà bạn nên biết

Trong một vài năm trở đây, số lượng người tìm hiểu Bartender là gì, mọi...

Rượu Ngoại Giá Dưới 500K Mà Bạn Nên Thử

Bạn cần tìm dòng rượu ngoại giá dưới 500K mà bạn nên thử? Bạn phân...

Danh Sách Các Loại Whisky Giá Rẻ Chính Hãng Bạn Nên Mua

Danh sách các loại Whisky giá rẻ chính hãng bạn nên mua luôn là đề...

Whisky khói là gì? các loại Whisky khói nổi tiếng thế giới

Khi tìm hiểu về thế giới Whisky chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc Whisky...

Danh sách những chai rượu ngoại giá dưới 2 triệu chính hãng bạn nên mua

Danh sách những chai rượu ngoại giá dưới 2 triệu chính hãng bạn nên mua...