900.000 
600.000 
600.000 
380.000 

Aperitif là thuật ngữ quen thuộc được sử dụng rất nhiều trong ngày dịch vụ ăn uống, nhất là ở trong các hệ thống nhà hàng, khách sạn sang trọng, chuyên nghiệp. Vậy bạn biết Aperitif là gì và có những loại rượu khai vị nổi tiếng nào trên thế giới chưa? Nếu chưa hãy cùng Ruouvangnhap tìm hiểu qua thông tin thú vị bên dưới!

1. Lý giải định nghĩa Aperitif 

Aperitif trong tiếng Ý có nghĩa là rượu khai vị, là thức uống mở đầu mỗi bữa ăn được phục vụ trong các bữa tiệc tại các nhà hàng, khách sạn trên thế giới hiện nay. Việc uống một loại rượu khai vị có vị nhẹ trước bữa ăn sẽ kích thích vị giác, khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Đồng thời còn giúp thư giãn tinh thần và hỗ trợ tiêu hóa. 

Aperitif là gì?

Aperitif là gì?

Rượu Aperitif và sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và thú vui của nó đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực. Đó là một loại thức uống tuyệt vời để bắt đầu buổi tối và bữa ăn. Rượu khai vị không chỉ là đồ uống trước bữa ăn mà còn mang đến những trải nghiệm thú vị, thư giãn.

Thưởng thức rượu khai vị là cơ hội để tìm hiểu những hương vị đa dạng và độc đáo. Từ các loại cocktail tinh tế đến đồ uống không cồn được làm từ trái cây tươi, Aperitif  mang đến những trải nghiệm độc đáo và sự pha trộn của các nguyên liệu.

Aperitif cho phép bạn thư giãn, tận hưởng những giây phút yên tĩnh và chuẩn bị tinh thần cho bữa ăn tiếp theo. Dù là tổ chức những bữa tiệc nhỏ tại nhà, gặp gỡ bạn bè hay dành thời gian ở quán bar – Aperitivo luôn là sự lựa chọn hoàn hảo.

2. Vì sao Aperitif lại phổ biến và được yêu thích?

2.1. Nghệ thuật thưởng thức

Mặc dù Aperitif nhìn bề ngoài đơn giản nhưng lại đầy sự phức tạp trong hương vị và nồng độ nhưng nó là loại rượu chứa đựng những giá trị truyền thống quan trọng ở Châu Âu, đặc biệt là Ý, pháp và Nam Phi. 

Aperitif ngày càng được yêu thích tại các nhà hàng, khách sạn

Aperitif ngày càng được yêu thích tại các nhà hàng, khách sạn

Theo nghiên cứu, người Ý nhâm nhi một ly rượu khai vị với người thân và bạn bè trong mỗi bữa ăn để trò chuyện và kích thích sự thèm ăn trong cuộc sống làm việc hối hả và nhộn nhịp.

2.2. Giá trị sức khỏe

Ngoài việc kích thích vị giác, Aperitif còn mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu – rượu còn đánh thức đam mê, mang đến năng lượng tích cực. Dù là ban ngày hay mỗi buổi tối, một ly rượu khai vị là đủ để chìm vào giấc ngủ. Chính vì thế mà người Ý, Hy Lạp và Pháp không quên tự thưởng cho mình một ly rượu khai vị trong mỗi bữa ăn để đắm mình trong hương vị của cuộc sống. 

3. Top những loại Aperitif nổi tiếng hàng đầu hiện nay

Dưới đây là một số loại rượu Aperitif phổ biến trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn hiện nay:

3.1. Aperitif wine

Là những loại rượu khai vị có thành phần từ các loại thảo mộc, quinine và một số gia vị khác tạo nên hương vị có vị ngọt đắng. Rượu khai vị này gồm 2 loại là red và white với các thương hiệu nổi tiếng như Dubonnet, Lillet,… Aperitif wine có thể phục vụ có đá hoặc không đá, được phục vụ kèm với 1 lát chanh.

3.2. Campari bitter

Đây là một loại Aperitif thuộc dòng Bitter có tiếng của nước Ý. Campari được tạo nên từ sự kết hợp giữa các loại thảo mộc đắng, rễ – vỏ cây và vỏ cam. Về màu sắc, Campari có màu đỏ đậm, vị ngọt và đắng của quinine, nồng độ cồn thường nằm ở mức 25%ALC, thường được phục vụ kèm với 1 lát chanh hoặc ½ lát cam.

3.3. Pernod

Một số loại Aperitif nổi tiếng hiện nay

Một số loại Aperitif nổi tiếng hiện nay

Pernod – Loại Aperitif  thuộc dòng Aniseed based beverage được tạo thành từ sự chưng cất nguyên liệu hạt hồi, dược thảo và các loại thảo mộc. Pernod nguyên chất có màu vàng nhàn nhạt và sẽ trở thành màu vàng lam khi pha với nước. Loại rượu khai vị này thường được phục vụ độc lập, không kèm với chanh hay nguyên liệu nào khác.

3.4. Pimms No1

Pimms No1 được tạo thành từ Gin, quinine và các loại thảo mộc thường có nồng độ cồn là 24%ALC với thức uống nổi tiếng nhất là Pimm’s No1 and 7up. Về màu sắc, Pimm’s No1 có màu nâu đỏ và sẽ được phục vụ bằng ly Highball + Decanter kèm với một lát chanh/dưa leo.

3.5. Ricard

Ricard cũng là một loại rượu khai vị khá nổi tiếng. Đây là loại rượu khai vị thuộc dòng Pastic, có thành phần gồm hạt hồi,cam thảo, thảo mộc vùng Provenve và caramel. Ricard nguyên chất có màu nâu vàng nhạt đẹp mắt và trở thành màu xám trắng khi pha với nước. Rượu thường được phục vụ độc lập và không đi kèm nguyên liệu khác.

3.6. Vermouth

Là loại Aperitif có hương vị nổi tiếng của Ý với 3 loại là secco, bianco và rosso hoặc của Pháp cùng với 3 loại là prat, rose và rouge; có thành phần gồm cây ngải tây đắng, thảo mộc và quinine với các thương hiệu nổi tiếng như Martini, Cinzano, Stock và Noilly. Vermouth có thể được dùng lạnh hoặc có hoặc không có đá và dùng kèm với chanh. 

4. Một số dòng khai vị khác

Một số loại rượu khai vị khác có thể bạn chưa biết

Một số loại rượu khai vị khác có thể bạn chưa biết

Bên cạnh những cái tên ở trên còn có một số loại rượu khai vị độc đáo khác như:

  • Từ nước Ý: Fragolimo – vang đỏ, Prosecco – vang nổ – Brachetto – vang đỏ có vị ngọt hay Bellini – vang nổ vị đào. 
  • Từ nước Pháp: Rouges légers – vang đỏ nhẹ, Mousseux d’applation – vang sủi tăm, Rouges corés – văng đỏ đậm sắc, Vins doux naturels – vang ngọt nhẹ, Champagne, Vins de liqueur – vang độ mạnh.

Đến đây có lẽ các bạn đã nắm được Aperitif là gì rồi đúng không nào? Mọi chi tiết thắc mắc xoay quanh chủ đề này hoặc thông tin về rượu vang chính hãng, rượu vang nhập khẩu vui lòng liên hệ trực tiếp qua số điện thoại hotline của Ruouvangnhap để được hỗ trợ!