Cách làm cá đối nướng mọi thơm lừng mềm ngon hấp dẫn đơn giản

Cách làm cá đối nướng mọi thơm lừng mềm ngon hấp dẫn đơn giản

Thay đổi thực đơn của gia đình bạn với cách làm cá đối nướng mọi thơm lừng mềm ngon hấp dẫn đơn giản ngay dưới đây. Công thức sẽ được chúng tôi trình bày chi tiết, dễ hiệu để bạn có thể áp dụng thành công. Do đó, hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay để chiêu đãi cả nhà món ăn thịnh soạn nhé!

1. Hướng dẫn cách chọn mua cá đối đúng chuẩn

Cá đối là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon, thịt ngọt tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao. Các nhà hàng thường sử dụng cá đuối để làm nguyên liệu chính trong chế biến nhiều món ăn khác nhau, tiêu biểu như cá đối nướng. 

Tuy nhiên, đặc điểm của loài cá này là sẽ có mùi tanh tự nhiên. Nếu người mua không biết cách chọn cá đối tươi ngon thì có thể khiến món ăn không những bị mất đi một phần hương vị mà còn khiến người ăn khó chịu vì mùi tanh, hôi. 

Cần lưu ý khi chọn mua cá đối

Cần lưu ý khi chọn mua cá đối

Do đó, hãy lưu ý ngay công thức chọn cá dưới đây để hoàn thiện món cá đối nướng mọi hơn:

  • Nên chọn mua cá đối còn tươi sống, linh hoạt, bơi khoẻ. Nếu bạn thích ăn phần trứng cá, hãy ưu tiên những con có phần thân tròn, ngắn. Bởi đây thường là cá cái, vào mùa cá sinh sản, chúng thường có rất nhiều trứng. Nếu là người thích ăn cá thịt, hãy chọn những con có phần thân hơi dẹt và dài.
  • Phần mang của cá đối tươi ngon sẽ có màu đỏ, hồng tươi. Không bị dính bùn đất hay có mùi lạ ở mang cá.
  • Phần vảy con cá đối sáng bóng, không bong tróc. 
  • Bạn có thể kiểm tra độ chắc thịt của cá bằng dùng tay ấn lên mình cá. Nếu thấy có sự đàn hồi lại ngay lập tức thì đây sẽ là con cá ngon.
  • Mắt cá sáng trong, không mờ đục.

Xem thêm: Cách làm hàu nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giản

  • Nên tránh những con cá có mùi hôi khó chịu. Phần thịt cá nhạt màu bởi đây có thể là những con cá đã bị chết, ươn, thối. Bên cạnh đó, tuyệt đối tránh xa cá có dịch lạ chảy ra, nhớt cũng không nên chọn mua.

2. Lưu ngay các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm cá đối nướng mọi

  • Cá đối: 6 con.
  • Tỏi: 3 tép.
  • Chanh: 1 quả.
  • Ớt hiểm: 2 trái.
  • Dưa leo: 3 quả.
  • Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê.
  • Đường: 1 muỗng canh.
  • Muối hột: 1 ít.
  • Nước mắm: 4 muỗng canh.
  • Xà lách: 50 gr.
  • Rau thơm: 100gr (tía tô/húng quế/húng lủi/diếp cá/…).

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá đối nướng đầy đủ

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá đối nướng đầy đủ

3. Học ngay công thức làm cá đối nướng mọi thơm ngon

3.1. Sơ chế cá đối

Cá đối mua về dùng dao đánh vẩy, móc mang, loại bỏ ruột rồi rửa sạch với nước. Tiếp đến tiến hành cắt cá đối thành từng khúc sao cho vừa ăn.

Cá được sơ chế xong thì bạn cho cá vào bát, lấy ít muối, vắt lát chanh và sau đó chà xát đều lên mình cá để lấy hết chất nhầy và mùi tanh.

Tiếp đến rửa cá với nước giấm, sau đó rửa lại với nước sạch khoảng 1 – 2 lần, rồi cho ra rổ chờ cho ráo nước.

3.2. Nướng cá

  • Bạn cho cá lên bếp than hoa và nướng trực tiếp bằng vỉ trong khoảng 10 – 15 phút thì trở mặt. Nhớ quan sát cá để tránh 2 mặt cá bị cháy khét.
  • Nếu bạn không có bếp than, có thể sử dụng lò nướng ở chế độ 200 độ C, nướng cá trong khoảng 20 phút.

Lưu ý:

  • Trong khi nướng cá phải để một mặt cá khô hoàn toàn mới được lật, không lật sớm bởi có thể khiến nứt vỡ thịt cá.
  • Tùy vào kích cỡ của con cá mà bạn có thể gia giảm thời gian nướng.

Bắc bếp để nướng cá đối

Bắc bếp để nướng cá đối

3.3. Sơ chế các loại rau ăn kèm với cá đối

Với món cá mòi nướng sẽ không thể thiếu rau sống ăn kèm. Dưới đây là hướng dẫn sơ chế rau:

  • Rau xà lách mua về và tách thành từng bẹ lá, loại bỏ đi những rau dập úa, bị sâu ăn. Sau đó, rửa sạch với nước và ngâm nước muối rồi để ráo.
  • Các loại rau sống như húng quế, tía tô, húng lủi, diếp cá bạn nhặt lấy lá non và tiếp tục rửa sạch.
  • Phần dưa leo sơ chế sạch, cắt thành miếng vừa để ăn.

3.4. Pha nước chấm

  • Tỏi bóc vỏ và cho vào cối giã nhỏ. Ớt bỏ cuống sau đó cũng cho vào giã chung với tỏi.
  • Sử dụng dao cắt chanh làm 4 và vắt vào trong tô. Thêm các gia vị sau: ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường vào khuấy đều cho tan gia vị.
  • Cho 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng nước mắm và bỏ toàn bộ phần tỏi ớt đã giã nhuyễn vào tô rồi trộn đều.

3.5. Thành phẩm

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã mang đến món cá đối nướng mọi cho gia đình mình. Thịt cá đối thơm ngọt, săn chắc khi ăn kèm với rau sống và chấm cùng nước mắm chua cay sẽ khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món cá đối nướng thơm lừng ngon mềm hấp dẫn

Món cá đối nướng thơm lừng ngon mềm hấp dẫn

Nếu bạn muốn món ăn ngon miệng hơn có thể kết hợp cùng rượu vang trắng. Bởi trong vang trắng có chứa rất nhiều axit mang đến vị chua và tanin chát có thể phá vỡ phân tử chất béo, cân bằng tính lạnh, khử mùi tanh trong hải sản. Nhờ đó, giúp bạn thưởng thức món cá nướng mọi ngon miệng hơn. 

Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và bắt tay thực hiện cách làm cá đối nướng mọi thơm lừng mềm ngon hấp dẫn đơn giản chúng tôi vừa chia sẻ trên. Bạn cũng có thể tạo ra bữa tiệc ẩm thực đa dạng khác bằng cách tham khảo thêm các bài viết nấu ăn khác mà chúng tôi tổng hợp được. Đồng thời, đừng quên ghé shop rượu vang để lựa chọn thức uống hấp dẫn kết hợp khi ăn nhé!

Rượu vang nhập

Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.

Bài viết liên quan

6 loại thực phẩm không hợp với rượu vang

Không phải lúc nào rượu vang cũng kết hợp tốt với một món ăn, dưới...

Danh mục rượu vang ngon, phù hợp nhất để phối hợp với các món ăn Việt

Danh mục rượu vang ngon, phù hợp nhất để phối hợp với các món ăn...

Các thuật ngữ hay sử dụng trong ngành rượu vang

Nếu bạn đam mê và yêu thích sưu tầm rượu, thì chắc đã ít nhất...

Rượu vang ngon yếu tố độ cồn

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu chất lượng của một chai rượu vang ngon...

Biểu đồ thời gian lão hóa rượu vang trắng

Biểu đồ thời gian lão hóa rượu vang trắng đưa người thưởng thức vào một...

Độ ngọt cùa rượu vang và giống nho

Độ ngọt của rượu vang và giống nho – hai yếu tố tưởng chừng như...