Kiến thức rượu, Tin tức
Cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn
Cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn bạn đã biết chưa? Món ăn này chinh phục vị giác ngay từ miếng đầu tiên với hương thơm nồng nàn, vị béo ngậy và độ đậm đà khó cưỡng. Bí quyết nằm ở sự hòa quyện tinh tế giữa chao – loại đậu phụ lên men mang hương vị đặc trưng – và các gia vị tẩm ướp khéo léo, giúp từng thớ thịt gà trở nên mềm mọng, thấm đẫm hương vị hấp dẫn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức chuẩn vị, giúp món ăn này trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết, thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây. Hãy cùng Ruouvangnhap khám phá cách làm và thưởng thức gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn ngay bây giờ!
1. Bí quyết chọn nguyên liệu để có món gà nướng chao thơm ngon chuẩn vị
Một trong những yếu tố quyết định đến cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn chính là chuẩn bị và chọn lựa nguyên liệu. Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm gà nướng chao.
Nguyên liệu chính:
- 5 chiếc đùi gà rút xương (hoặc có thể thay thế bằng ức gà hoặc đùi gà nguyên miếng tùy sở thích).
- 10 miếng chao trắng – giúp tạo vị béo nhẹ và độ đậm đà.
- 2 miếng chao đỏ – mang đến màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng.
- 15ml rượu vang đỏ – giúp khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn.
- 15ml nước chao – bổ sung độ mặn và làm món nướng thêm dậy vị.
- 3 muỗng canh mật ong – tạo độ bóng đẹp và cân bằng vị ngọt.
- 1 muỗng canh tỏi băm – làm dậy mùi thơm khi nướng.
- 1 muỗng canh hành tím băm – tăng hương vị đặc trưng.
- ½ muỗng canh gừng băm – giúp khử mùi gà và tạo hương thơm nhẹ nhàng.
Trong các nguyên liệu trên, thịt gà được xem là linh hồn của món ăn. Vì thế, bạn cần biết cách lựa chọn sao cho đảm bảo độ tươi và chất lượng tốt nhất.
- Ưu tiên chọn gà có da mỏng, màu vàng tươi tự nhiên, khi chạm vào có độ đàn hồi tốt và bề mặt mịn màng.
- Phần thịt bên trong phải có màu đỏ hồng, không xuất hiện vết bầm hay tụ máu.
- Tránh mua gà có màu sắc nhợt nhạt, da trắng tái, khi sờ vào thấy khô, gồ ghề hoặc có mùi hôi bất thường. Đây có thể là dấu hiệu của thịt gà để lâu hoặc gà chết trước khi làm thịt.
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bí quyết đầu tiên để làm món gà nướng chao hấp dẫn
Với cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể linh hoạt lựa chọn đùi gà rút xương, đùi gà nguyên miếng hoặc ức gà tùy theo sở thích. Nếu muốn tiện lợi, bạn có thể tìm mua đùi gà rút xương sẵn tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc chợ uy tín để đảm bảo chất lượng.
2. Cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị nhà hàng với 4 bước đơn giản
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, để có được món ăn ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện đúng quy trình từ khâu sơ chế, ướp gia vị cho đến cách nướng sao cho thịt mềm, mọng nước mà không bị khô. Hãy cùng khám phá 4 bước đơn giản trong cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng từ các đầu bếp nhà hàng 5 sao nhé!
-
Bước 1: Sơ chế phần thịt gà
Thịt gà ngon không chỉ quyết định đến hương vị món ăn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì vậy, bạn cần sơ chế đúng cách để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất.
- Loại bỏ da gà: Nếu sử dụng ức gà, bạn nên lột bỏ phần da bên ngoài để khi nướng, thịt gà thấm gia vị tốt hơn và có độ mềm mọng hoàn hảo.
- Khử mùi tanh: Rửa sạch gà với nước, sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối hạt chà xát đều lên toàn bộ bề mặt thịt. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, sau đó để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Khử mùi hôi triệt để: Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi còn sót lại, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau:
- Cách 1: Dùng rượu trắng và gừng tươi đập dập, chà xát kỹ lên thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Ngâm thịt gà trong hỗn hợp nước chanh pha loãng từ 15 – 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để thịt giữ được độ săn chắc.
Sau khi sơ chế xong, để gà ráo nước trước khi chuyển sang bước ướp gia vị.
Thịt gà cần được sơ chế sạch sẽ để loại bỏ mùi hôi trước khi chế biến
2.2. Bước 2: Pha chế sốt ướp đậm đà
Sốt chao chính là yếu tố làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Để tạo được hỗn hợp ướp chuẩn vị, bạn cần thực hiện theo công thức sau:
- Dùng 10 miếng chao trắng và 2 miếng chao đỏ, cho vào tô lớn rồi dùng muỗng tán nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn đều.
- Thêm vào 15ml rượu vang đỏ, 15ml nước chao, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh gừng băm, sau đó khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Mẹo nhỏ: Để sốt có độ mịn và dễ thấm hơn vào thịt gà, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp sốt.
2.3. Bước 3: Ướp và nướng gà chuẩn vị
Ướp gà:
Cho thịt gà vào tô chứa sốt ướp, dùng tay hoặc đeo găng tay nilon để xoa bóp nhẹ nhàng, giúp gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Thời gian ướp lý tưởng: Để gà thấm gia vị hoàn toàn, bạn nên ướp trong khoảng 20 – 30 phút. Nếu có thời gian, hãy bọc kín và để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng, khi nướng thịt sẽ đậm đà hơn.
Thời gian ướp gà nướng chao lý tưởng là khoảng 20 – 30 phút
Cách cuộn gà trước khi nướng:
- Đặt miếng thịt gà lên thớt, nhẹ nhàng cuộn chặt thành hình trụ.
- Dùng dây chỉ bếp để cố định, quấn theo chiều ngang theo dạng xoắn ốc để giữ nguyên hình dáng khi nướng.
Nướng gà:
- Làm nóng lò nướng trước ở 200°C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
- Xếp gà lên khay nướng có lót giấy bạc để hạn chế việc nước sốt chảy ra làm khay bị cháy khét.
- Nướng ở 200°C trong 30 phút, giữa quá trình có thể trở mặt gà để chín đều hơn.
Mẹo nướng ngon: Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc bếp than, tuy nhiên cần thường xuyên lật trở để thịt chín đều và không bị cháy xém.
2.4. Bước 4: Bày trí món ăn và thưởng thức
Sau khi gà chín vàng nâu, lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 – 7 phút trước khi cắt. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm, không bị khô khi thái lát.
Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa và trang trí thêm rau thơm, dưa leo hoặc cà chua để món ăn thêm đẹp mắt.
Gà nướng chao sau khi hoàn thành có màu vàng óng hấp dẫn, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong thịt mềm, mọng nước, thấm đẫm vị chao béo bùi, hòa quyện cùng vị mật ong ngọt nhẹ và chút cay the của tỏi, gừng. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm độ đậm đà.
Thưởng thức món gà nướng chao thơm ngon với màu vàng óng hấp dẫn
3. Gợi ý cách thưởng thức gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn, bùng nổ vị giác
Bên cạnh cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn chuẩn 4 bước trên, để thực sự bùng nổ vị giác, bạn cần biết cách thưởng thức sao cho trọn vẹn nhất.
-
Ăn kèm gì để tăng độ ngon?
- Bánh mì giòn: Lớp vỏ bánh giòn rụm kết hợp với thịt gà mềm thấm vị tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Bạn có thể chấm thêm với phần sốt chao còn dư để cảm nhận rõ hơn vị béo bùi đặc trưng.
- Bún tươi và rau sống: Nếu muốn một bữa ăn thanh mát hơn, hãy thử kết hợp gà nướng chao với bún tươi, rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua và chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Cách ăn này giúp trung hòa vị béo và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Xôi dẻo: Một lựa chọn khác không thể bỏ qua chính là xôi dẻo nóng hổi. Khi kết hợp cùng gà nướng chao, từng hạt xôi thấm nhẹ hương vị đậm đà từ chao sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn.
-
Rượu vang – Bí quyết bùng nổ vị giác
Không gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly rượu vang phù hợp để tôn lên hương vị của món gà nướng chao. Dưới đây là một số lựa chọn rượu vang lý tưởng:
- Rượu vang trắng Chardonnay: Với đặc tính tươi mát, hương cam quýt nhẹ nhàng cùng độ chua cân bằng, Chardonnay giúp cắt giảm vị béo của chao và làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
- Rượu vang đỏ Pinot Noir: Đây là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn thích rượu vang đỏ nhẹ nhàng. Pinot Noir có hương vị trái cây đỏ tinh tế, tannin mềm mại, khi kết hợp với gà nướng chao sẽ mang đến sự hài hòa đầy thú vị.
- Rượu vang hồng (Rosé): Với sự kết hợp giữa độ chua sảng khoái và hương vị trái cây nhẹ nhàng, một ly Rosé mát lạnh sẽ giúp bữa ăn trở nên thanh thoát và hấp dẫn hơn.
- Rượu vang sủi Prosecco: Nếu bạn muốn tăng phần sôi động cho bữa tiệc, hãy thử kết hợp gà nướng chao với một ly Prosecco tươi mát, giúp làm dịu vị béo và mang lại cảm giác sảng khoái đầy ấn tượng.
Thưởng thức món gà nướng chao không chỉ đơn thuần là ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc. Khi kết hợp đúng cách làm gà nướng chao thơm ngon hấp dẫn, đồ ăn kèm và một ly rượu vang phù hợp, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị trong từng miếng cắn – béo ngậy, đậm đà, cay nhẹ, ngọt dịu và hậu vị kéo dài đầy mê hoặc. Hãy thử ngay để tận hưởng trọn vẹn sự tuyệt vời của món ăn này nhé!
Xem thêm: Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngát ngay tại nhà
Và đừng quên, Ruouvangnhap luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những dòng rượu vang nhập khẩu thượng hạng cùng các loại rượu mạnh danh tiếng như Whisky, Cognac, Chivas,… giúp bữa tiệc thêm phần trọn vẹn. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn loại rượu phù hợp nhất cho khẩu vị của bạn!
Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập
Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.
Hotline: 0926238239
Tư vấn báo giá
Bài viết liên quan
Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngát ngay tại nhà
Nếu là tín đồ của cá hồi thì các bạn không thể nào bỏ qua...
Th3
Cách làm sò dương nướng mỡ hành dai ngọt, thơm ngon
Cách làm sò dương nướng mỡ hành dai ngọt, thơm ngon tưởng chừng phức tạp...
Th3
Tại sao rượu vang lại cần phải THỞ
Tại sao rượu vang lại cần thở? Đây chắc hẳn là câu hỏi khiến nhiều...
Th3
Sự khác biệt giữa champagne và sparkling
Sự khác biệt giữa rượu Champagne và rượu Sparkling là gì? Câu hỏi này chắc...
Th3
Rượu Chivas 72 có mức giá là bao nhiêu?
Rượu Chivas 72 có mức giá là bao nhiêu? Đặc điểm nổi bật của dòng...
Th3
Rượu Chivas 62 – Sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ rượu Whisky
Rượu Chivas 62 – Sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ rượu Whisky...
Th3