Điều gì tạo nên giá trị một chai rượu vang

Điều gì tạo nên giá trị một chai rượu vang

Bạn có biết điều gì tạo nên giá trị một chai rượu vang? Rượu vang chai đắt tiền với chai rẻ tiền có sự khác nhau bởi yếu tố nào? Đây là câu hỏi được rất nhiều người yêu vang quan tâm. Vậy để giải đáp được các thắc mắc này, chúng tôi sẽ làm sáng tỏ những yếu tố tạo nên một chai rượu vang.

1. Quá trình ủ vang

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Hầu hết, các loại rượu vang cao cấp trên thế giới như rượu vang LA VENERANDA RICCARDO I UMBRIA IGT ROSSO sẽ được “trưởng thành” trong những thùng gỗ sồi mới. Từ một cây sồi 80 tuổi, chỉ có thể làm được 2 thùng gỗ sồi và tuổi thọ lớn nhất 5 năm sử dụng.

Hầu hết các loại vang đều được ủ trong thùng gỗ sồi

Hầu hết các loại vang đều được ủ trong thùng gỗ sồi

Sở dĩ, người ta ngâm rượu trong thùng gỗ sồi là bởi chúng có thể mang đến 3 công dụng. Đầu tiên, là giúp rượu vang phát triển được hương vị, thường mang vị của vani, nhục đậu khấu, mocha, socola sữa, bạch đàn,… Hai là rượu vang ủ trong thùng gỗ sồi có thể tiếp xúc với oxy, nhờ đó giảm hàm lượng tanin, giúp rượu vang trở nên “mềm mại” hơn khi uống. Ba là, tỷ lệ rượu bốc hơi trong một năm chỉ có 2%, người ta thường ví von điều này là “phần dành cho thiên thần”, nhờ đó mà hương vị đậm đà hơn.

Gỗ sồi sẽ được lấy từ nhiều nguồn khác nhau và điều này cũng ảnh hưởng đến các đặc tính của rượu vang. Gỗ sồi Pháp cho nhiều hương bơ, còn gỗ sồi Mỹ lại mang mùi vani, hương thơm đậm đà. Bên cạnh đó, các phản ứng hoá học với rượu vang cũng phụ thuộc vào thùng sồi đó mới hay cũ, sử dụng được bao lần, thùng sồi được xử lý như thế nào. Nếu thùng sồi được đốt bằng vỏ bào của gỗ sồi sẽ mang mùi khói và mùi nướng. Còn thùng gỗ sồi được xử lý bằng kỹ thuật đóng thùng bằng hơi nước mang hương vị của thức uống từ ngũ cốc. 

Thời gian ủ vang

Thời gian chính là một nhân tố khiến giá trị rượu vang thay đổi. Rượu vang ủ càng lâu thì hương vị càng trở nên tinh tế, hương vị đậm đà hơn. Những chai rượu vang hảo hạng trên thế giới như Reserva Rioja, Barbaresco… khi để hơn 10 năm sẽ ngon hơn. Sau một thời gian, chai rượu sẽ đắt hơn vài USD và việc bảo quản rượu trong thời gian dài sẽ gây tốn chi phí và diện tích.

Thời gian chính là một nhân tố khiến giá trị rượu vang thay đổi

2. Địa điểm trồng nho cùng đặc trưng ở từng vùng trồng nho

Chất lượng của rượu vang được quyết định bởi 95% loại nho sử dụng. Mà để tạo ra một trái nho ngon, địa điểm trồng nho và đặc trưng của vùng trồng nho rất quan trọng. Loại vang được sản xuất từ các giống nho trồng ở các vùng có địa hình đặc biệt, thổ nhưỡng thuận lợi cho sự phát triển của nho thì giá thành rượu sẽ đắt hơn. Nho trồng trên đồi, đất sẽ có giá trị dinh dưỡng thấp hơn so với vùng đồng bằng sông hồng. Đặc biệt, vị trí càng hiếm thì rượu vang càng đắt.

3. Độ phức tạp

Độ phức tạp là thuật ngữ chuyên ngành mà các chuyên gia thường sử dụng để đánh giá về một chai rượu vang. Chúng ta có thể sử dụng thuật ngữ trong ẩm thực để làm rõ sự phức tạp của rượu vang. Bạn hãy thử tượng tượng, một món salad và bước đầu tiên là cắt nhỏ trái cà chua vào bát. Lúc này, sẽ chỉ có hương vị của nó. Tiếp đến, xắt nhỏ củ hành và nếm thử, thêm jalapeno tươi thái hạt lựu. Bây giờ, bạn hãy cho thêm ít nước ép vôi, cắt rau mùi, cuối cùng là ớt chuông ngọt là sẽ có món salad sáu hương vị. Khi bạn trộn các thực phẩm này với nhau và ăn, một số thành phần sẽ tương tác với nhau và tạo ra hương vị hoàn toàn mới. Đó chính là sự phức tạp.

Độ phức tạp là thuật ngữ chuyên ngành đánh giá về một chai rượu vang

Độ phức tạp là thuật ngữ chuyên ngành đánh giá về một chai rượu vang

Trong khi các đầu bếp sẽ bổ sung thêm gia vị để món ăn có hương vị phức tạp và thành phần được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo chất lượng. Và các nhà làm vang sẽ bị hạn chế hơn nhiều. Bởi các yếu tố làm nên sự phức tạp của vang không phải là “bổ sung” giống với nấu ăn, mà sẽ xuất phát từ tính chất tự nhiên của vườn nho, cây trồng, kỹ năng canh tác, cách xử lý trong nhà máy rượu vang.

4. Tannin

Tannin trong rượu vang hay còn được gọi là chất chát của rượu. Tuy nhiên, không phải cứ hàm lượng tannin đậm đà thì chai rượu vang đó sẽ chát gắt. Đôi khi, tannin là chất giúp vang mềm mượt và ổn định hơn.

Xem thêm Những giống nho phổ biến nhất để sản xuất rượu vang đỏ

Mỗi chai rượu vang khác nhau sẽ có hàm lượng tannin khác nhau và chúng quyết định đến độ ngon của chai rượu vang. Khi bạn có thể thưởng thức vang có cấu trúc tannin mạnh mẽ, cấu trúc ổn định thì bạn sẽ không thể thích một chai vang nào khác.

5. Dư vị

Dư vị là thuật ngữ chuyên ngành để mô tả hương vị của rượu vang đọng lại trong vòm miệng khi đã nuốt vào. Bằng việc sử dụng kỹ thuật khác nhau có thể ảnh hưởng đến chiều dài của dư vị. Nếu các nhà làm vang muốn có dư vị kéo dài, sẽ chọn một giống hoặc nhiều giống nho. Tiếp đến, họ sẽ kiểm soát lượng cồn. Chiếc thùng sử dụng để ủ cũng ảnh hưởng đến sự truyền đạt chiều dài của vang – gỗ sồi được biết đến có khả năng tăng chiều dài của rượu vang.

Mua chai rượu vang chất lượng ngay tại The Wine Shop

Mua chai rượu vang nhập khẩu chất lượng ngay tại Rượu Vang Nhập

Hy vọng, chia sẻ trên có thể giúp bạn hiểu hơn về điều gì tạo nên giá trị một chai rượu vang. Nếu bạn muốn chọn vang ngon, hảo hạng, tìm hiểu kỹ hơn về vang, hãy liên hệ đến với shop vang của chúng tôi.

Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập

Rượu vang nhập

Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.

Bài viết liên quan

Bar là gì? Cách phân biệt Bar, Club và Lounge sao cho đúng

Chủ đề Bar là gì, các quán Bar nổi tiếng & phân biệt giữa Bar,...

Bartender là gì? mọi thông tin về nghề Bartender mà bạn nên biết

Trong một vài năm trở đây, số lượng người tìm hiểu Bartender là gì, mọi...

Rượu Ngoại Giá Dưới 500K Mà Bạn Nên Thử

Bạn cần tìm dòng rượu ngoại giá dưới 500K mà bạn nên thử? Bạn phân...

Danh Sách Các Loại Whisky Giá Rẻ Chính Hãng Bạn Nên Mua

Danh sách các loại Whisky giá rẻ chính hãng bạn nên mua luôn là đề...

Whisky khói là gì? các loại Whisky khói nổi tiếng thế giới

Khi tìm hiểu về thế giới Whisky chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc Whisky...

Danh sách những chai rượu ngoại giá dưới 2 triệu chính hãng bạn nên mua

Danh sách những chai rượu ngoại giá dưới 2 triệu chính hãng bạn nên mua...