Rượu vang đỏ là gì? Là thức uống được làm từ các giống nho khác nhau, thường là nho đậm màu. Vang đỏ đang trở thành thức uống phổ biến. Rượu vang đỏ là một trong những thức uống phổ biến trên thế giới. Vốn được ưa chuộng nhờ có nhiều lợi ích sức khỏe, rượu vang đỏ luôn có mặt trên bàn ăn. Trong các buổi tiệc sang trọng hoặc những buổi gặp mặt ngoại giao, rượu vang đỏ không thể thiếu.

Rượu vang đỏ là gì?

Rượu vang đỏ là thức uống phổ biến của rượu vang và thường được làm từ nho đậm màu. Vang đỏ không chỉ có màu đỏ mà còn có màu đen hoặc tím. Màu sắc của rượu vang đỏ tùy vào loại nho, thổ nhưỡng trồng nho và quá trình canh tác trồng nho. Các món ăn phù hợp với rượu vang đỏ là hải sản nướng, thịt quay và thịt đỏ luộc, thịt hun khói, chocolate, xà lách,…

Rượu vang đỏ Rutini Wines

Rượu vang đỏ Rutini Wines

Xem thêm: Rượu vang đỏ Rutini Wines

Quá trình sản xuất rượu vang

Vang đỏ là loại rượu được làm từ quả nho màu đỏ. Người dân hái nho, lấy vỏ, nghiền nát phần thịt và ủ tự nhiên. Nhìn chung, quá trình sản xuất rượu vang có 4 giai đoạn chính:

  • Nghiền và ép nho
  • Lên men lần đầu
  • Thành trưởng
  • Đóng chai

Mỗi chai thành phẩm sau đó còn tiếp tục để trong các thùng gỗ sồi. Rượu vang càng để lâu năm thì càng có hương và vị thanh nhã tự nhiên. 

Nghiền và ép quả nho

Sau thu hoạch, nho được nghiền và ép tạo ra hỗn hợp: thịt nho, hạt và cuốn

Lên men lần đầu

Hỗn hợp nghiền ép được mang đi ủ trong hồ hoặc thùng lớn. Qua quá trình lên men, đường trong những quả nho lên men và hóa thành rượu. Màu nước rượu vang là kết quả của quá trình giải phóng Carbon Dioxide thành công. Vị chát của vang đỏ là từ tannin.

Thành trưởng

Quá trình ngâm và ủ rượu vang trong những hồ hoặc thùng lâu dài. Quá trình ủ đó có thể kéo dài hàng thập kỷ. Tất cả các loại vang đỏ cao cấp đều phải trải qua quá trình này. 

Ngoài ra, quá trình pha trộn các loại rượu vang và công thức pha trộn cũng ảnh hưởng đến thành trưởng. Tùy vào luật lệ và quy định của mỗi quốc gia và công thức pha trộn, giai đoạn thành trưởng rất đa dạng theo từng dòng vang. 

Đóng chai

Sau khi đóng chai, vang trong các thùng ủ cũng được bảo quản kỹ lưỡng. Rượu vang đỏ vẫn tiếp tục thành trưởng. Tùy theo từng quy định ở mỗi quốc gia, quá trình đóng chai cũng khác nhau. 

Đặc điểm của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ có 4 đặc tính chính: 

  • Màu sắc: vang đỏ có màu tím đậm, hồng ngọc, đỏ nhạt, đỏ đậm, hồng nhạt, nâu. Rượu vang đỏ càng lâu năm thì màu của nó thường chuyển sang hồng ngọc hoặc nâu.
  • Nồng độ tannin: tanin là polyphenol giúp tạo nên cấu trúc, độ sánh và kết cấu rượu vang. Khi uống, tanin tạo vị chát và khô. 
  • Hương vị đa dạng: tùy theo điều kiện thời tiết, khí hậu và thổ nhưỡng; hương vị của rượu vang cũng khác nhau. Piot Noir có hương vị của quả mâm xôi và anh đào. Cabernet Sauvignon có vị cam thảo. Hương và vị của rượu vang đỏ bắt nguồn từ các hợp chất hữu cơ trong vỏ nho. Rượu vang đỏ khác với rượu vang trắng ở sự tiếp xúc của vỏ nho trong quá trình ủ men. 
  • Tính axit: rượu vang phải có tính axit vì giúp bảo quản vang đỏ. Đồng thời, axit còn là chất cung cấp độ tươi và hình thành cấu trúc cho rượu. Khi thử vang đỏ, độ chua axit cũng là chất cân bằng vị ngọt và đắng từ tanin. 

Các loại vang đỏ phổ biến trên thị trường

Có hàng trăm hàng ngàn loại nho được trồng và làm rượu vang trên thế giới. Cùng một giống nho, nhưng vị vang đỏ ra vẫn khác nhau do thổ nhưỡng và khí hậu. Dưới đây là các vùng và giống nho phổ biến – cũng là các loại vang đỏ được nhiều người biết đến.

Malbec

Malbec là giống nho nổi tiếng có xuất xứ từ Bordeaux, Pháp. Rượu vang từ nho Malbec thường được pha trộn với nhiều giống nho khác nhau. 

Merlot

Cũng giống như Malbec, Merlot là giống nho ở Bordeaux, Pháp. Người ta cũng phối trộn rượu vang Merlot với rượu vang khác. Nhưng lần này, đó là phối với giống Cabernet Sauvignon. Hương vị vang thành phẩm độc đáo hơn và đã trở thành lựa chọn bậc nhất của nhiều tín đồ sành ăn uống khắp thế giới.

Người dân cũng ủ giống nho Merlot trong các thùng gỗ sồi nên mùi rượu vang của giống nho này còn có hương thơm của thảo mộc. Khi thưởng thức một ngụm rượu, các bạn sẽ có cảm giác lắng đọng. Một số chai rượu vang đỏ nổi tiếng từ giống nho Merlot: Imbuko Red Merlot, Chile Paso Grande Merlot (Red),…

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là giống nho chính sản xuất ra rượu vang Bordeaux. Đây cũng là điểm đặc trưng của thung lũng Napa. Cabernet Sauvignon được trồng trên khắp thế giới. Tuy nhiên, không phải nơi nào cũng sản xuất được vang ngon tuyệt đỉnh. 

Rượu vang đỏ TRUMPETER Cabernet Sauvignon

Franc Cabernet

France Cabernet là một trong những giống nho nổi tiếng tạo nên vang đỏ Bordeaux và Maritage và được sản xuất ở Mỹ. Carbernet Franc có nhiều tanin hơn Cabernet Sauvignon. France Cabernet ở châu Âu có hương thơm thuần khiết như hoa Violet và việt quất. Vị tanin của vang đỏ thành phẩm có hương vị như cà phê mới rang. Ở Pomerol và Saint Emillion, Franc Cabernet được hòa trộn với Merlot tăng vị cay và hăng như bạc hà. 

Negroamaro

Được làm từ giống nho Negroamaro, đây là loại đặc sản của nước Ý. Đến nay, Negroamaro trở thành dòng rượu vang đỏ nổi tiếng và được cộng đồng quốc tế công nhận.

Xem thêm: Rượu vang đỏ Trumpeter Cabernet Sauvignon

Lợi ích của vang đỏ với sức khỏe

Rượu vang đỏ mang đến nhiều lợi ích với sức khỏe của con người. 

Tăng cường hệ miễn dịch

Các chất chống oxy hóa như resveratrol và catechin giúp cân bằng lượng oxy hóa trong cơ thể. Hệ miễn dịch tự nhiên của chúng ta được kích hoạt mạnh mẽ và phòng chống nhiều căn bệnh. 

Giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý tim mạch

Các hợp chất polyphenolic, flavonoid và tanin polymer trong rượu vang có tác dụng bảo vệ và giảm các nguy cơ bệnh về tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều rượu vang, thì sức khỏe tim mạch bị đe dọa.

Rượu vang đỏ mang lại lợi ích gì? 

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Theo nghiên cứu từ trung tâm nghiên cứu y tế Negev thuộc ĐH Ben-Gurion và trung tâm nghiên cứu hạt nhân Negev, Israel; những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc sẽ kiểm soát được tình trạng tiểu đường. Khi những người này uống đều đặn 1 ly rượu vang đỏ, đường huyết của họ dần ổn định.

Nâng cao thị lực

Nghe có vẻ hơi khó tin, nhưng vang đỏ có thể giúp nâng cao thị lực. Vì trong rượu có chứa resveratrol là chất chống oxy hóa và viêm, ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.

  • Thoái hóa điểm vàng
  • Đục thủy tinh tể
  • Bệnh võng mạc tiểu đường và tăng nhãn áp

Xem thêm: Cách uống rượu vang đúng cách?

Mua vang đỏ chất lượng ở đâu?

Mua vang đỏ ở đâu uy tín? Các bạn có thể tìm mua vang đỏ từ nhiều hình thức khác nhau như mua từ các đơn vị chuyên phân phối, các cửa hàng bán lẻ, siêu thị, hàng xách tay,…Tuy nhiên, mua vang đỏ chất lượng thì ở đâu? Hãy tìm đến các đơn vị chuyên phân phối hàng chính hãng. 

  • Ở các cửa hàng hoặc siêu thị: những nơi này bày bán một số rượu vang ở phân khúc trung cấp và không đa dạng sản phẩm
  • Ở các đại lý hoặc cửa hàng chuyên nhập rượu vang: những nơi này có nhiều vang nhập khẩu ở các quốc gia nổi tiếng sản xuất rượu vang đỏ: Pháp, Chile, Ý, Argentina, Mỹ, Úc, New Zealand,…

Vang Alicanto Cabernet Sauvignon bình 3L

Nếu anh/chị đang có nhu cầu mua vang đỏ chính hãng tại Tp.HCM, thì hãy đến THE WINE SHOP. THE WINE SHOP là đơn vị chuyên phân phối rượu vang nhập khẩu từ các quốc gia sản xuất vang hàng đầu thế giới. Bên cạnh đó, THE WINE SHOP còn có các hộp quà tặng rượu. Chúng tôi cũng có những chương trình chiết khấu và ưu đãi hấp dẫn cho các khách hàng đặt số lượng lớn.

THE WINE SHOP

  • Địa chỉ: 44 – 44A Đường Số 1, Khu Phố 2, Phường An Khánh, TP. Thủ Đức, TP.HCM
  • Hotline: 028 3622 7777 – 0926 238 239 – 0902 96 44 99
  • Email: admin1@vietnamasia.vn – nganle@vietnamasia.vn

the wine shop

Ruouvangnhap - Phân phối rượu vang nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Nổ, CHAMPAGNE...Được khách hàng tin dùng tại việt nam.

Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?
Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?
Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?