Kiến thức rượu, Tin tức
Rượu vang ngọt và rượu vang chát khác nhau thế nào
Rượu vang ngọt và rượu vang chát có sự khác nhau như thế nào? Để biết câu trả lời cụ thể ra sao, hãy cùng Ruouvangnhap khám phá sự khác biệt của chúng cũng như cách thưởng thức giữa rượu vang ngọt và rượu vang chát trong bài viết này nhé!.
1. Rượu vang ngọt và rượu vang chát có sự khác nhau như thế nào?
Rượu vang ngọt và rượu vang chát có sự khác nhau như thế nào? Hãy lướt xuống những thông tin sau để nắm rõ chi tiết nhé!
-
Rượu vang ngọt là gì?
Rượu vang ngọt là gì? – Đây là loại rượu mang hàm lượng tỉ lệ đường cao, tạo ra vị ngọt đặc trưng khi uống. Hàm lượng đường này có thể đến từ nho tự nhiên hoặc được bổ sung trong quá trình sản xuất.
Rượu vang ngọt chính là loại rượu mang hàm lượng đường cao
- Đặc điểm của rượu vang ngọt:
- Có vị ngọt dễ chịu, phù hợp với những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang.
- Độ cồn thường thấp hơn so với các loại rượu vang khác, dao động từ 8% – 12%.
- Thường có hương thơm đậm đà của trái cây, mật ong, caramel hoặc hương hoa.
- Cách sản xuất rượu vang ngọt: Có nhiều phương pháp khác nhau để tạo ra rượu vang ngọt, bao gồm:
- Thu hoạch nho muộn: Nho được để chín lâu hơn trên cây, giúp hàm lượng đường trong nho tăng cao hơn so với thu hoạch thông thường.
- Sử dụng nấm Botrytis: Một số dòng rượu vang ngọt nổi tiếng như Sauternes (Pháp) sử dụng nấm Botrytis để làm khô và cô đặc lượng đường trong nho.
- Đông lạnh nho: Ở những vùng khí hậu lạnh như Canada hoặc Đức, nho được để đông cứng trên cây trước khi thu hoạch, giúp tăng độ ngọt tự nhiên.
- Dừng quá trình lên men sớm: Khi men chưa kịp chuyển hóa hết đường thành cồn, quá trình lên men sẽ được dừng lại, giữ lại lượng đường còn lại trong rượu.
- Một vài loại rượu vang ngọt nổi tiếng:
Rượu vang ngọt của Ý
- Moscato: Rượu vang ngọt nhẹ, thơm hương hoa và trái cây.
- Port Wine: Rượu vang ngọt có cồn cao, thường được bổ sung rượu mạnh trong quá trình sản xuất.
- Sauternes: Rượu vang ngọt cao cấp từ Pháp, nổi bật với hương mật ong và quả mơ.
- Ice Wine: Rượu vang ngọt được làm từ nho đông lạnh, có vị cô đặc và hương trái cây mạnh mẽ.
-
Rượu vang chát là gì?
Rượu vang chát (hay còn gọi là rượu vang khô) là loại rượu vang có rất ít hoặc không có đường dư sau quá trình lên men. Độ chát của rượu vang chủ yếu đến từ hợp chất tanin – một chất có trong vỏ, hạt và cuống nho.
- Đặc điểm của rượu vang chát:
- Có vị chát, đậm đà, phù hợp với những người thích thưởng thức rượu vang có chiều sâu.
- Độ cồn thường cao hơn so với rượu vang ngọt, dao động từ 12% – 15%.
- Hương vị phức tạp với sự kết hợp của trái cây, gỗ sồi, gia vị và khoáng chất.
- Cách sản xuất rượu vang chát:
- Lên men hoàn toàn: Trong quá trình sản xuất, men rượu sẽ chuyển hóa toàn bộ đường trong nho thành cồn, khiến rượu không còn vị ngọt.
- Sử dụng nho có vỏ dày và nhiều tanin: Một số giống nho phổ biến để làm rượu vang chát như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah có hàm lượng tanin cao, giúp rượu có vị chát rõ rệt.
- Ủ trong thùng gỗ sồi: Nhiều loại rượu vang chát được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm hương vị của vani, khói hoặc gỗ.
- Một vài loại rượu vang chát nổi tiếng:
Penfolds Bin 311 Chardonnay – Vang trắng chát của Australia
- Cabernet Sauvignon: Loại vang đỏ đậm đà, giàu tannin, thường có hương quả lý chua đen, anh đào và gỗ sồi.
- Merlot: Vang đỏ có vị chát nhẹ hơn Cabernet Sauvignon, mềm mại hơn, dễ uống.
- Syrah/Shiraz: Rượu vang đỏ mạnh mẽ, có vị cay nồng và hương gia vị.
- Chardonnay: Loại vang trắng chát phổ biến, có thể được ủ gỗ sồi để tạo ra hương vị bơ và vani đặc trưng.
2. So sánh rượu vang ngọt và rượu vang chát khác nhau như thế nào?
Dựa vào một số tiêu chí trong bảng dưới đây, bạn sẽ phần nào nắm được tổng quan sự khác nhau như thế nào giữa rượu vang ngọt và rượu vang chát.
| Tiêu chí | Rượu vang ngọt | Rượu vang chát |
| Độ ngọt | Ngọt, nhiều đường dư | Không có hoặc rất ít đường dư |
| Độ cồn | Thường từ 8% – 12% | Thường từ 12% – 15% |
| Hàm lượng tannin | Thấp | Cao, có vị chát rõ |
| Hương vị | Trái cây ngọt, mật ong, caramel | Trái cây chín, gỗ sồi, gia vị, khói |
| Cách sản xuất | Dừng lên men sớm, thu hoạch muộn, đông lạnh nho | Lên men hoàn toàn, ủ thùng gỗ sồi |
| Phù hợp với ai? | Người thích vị ngọt, dễ uống | Người thích hương vị đậm đà, sâu sắc |
3. Hương vị rượu vang ngọt và rượu vang chát khác nhau như thế nào?
Rượu vang ngọt:
- Phù hợp để uống tráng miệng hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ như bánh ngọt, phô mai xanh, hoặc trái cây tươi.
- Uống ngon nhất khi được ướp lạnh ở nhiệt độ khoảng 6-10°C.
Rượu vang chát:
- Thích hợp dùng kèm các món ăn mặn như thịt bò, thịt cừu, phô mai già hoặc các món nướng.
- Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 14-18°C đối với vang đỏ và 8-12°C đối với vang trắng chát.
Để thưởng thức rượu vang ngon hơn bạn cần lưu ý đến nhiệt độ, món ăn kèm
Rượu vang ngọt và rượu vang chát có sự khác nhau như thế nào? Có thể thấy, hai loại có những điểm khác biệt rõ rệt về hương vị, cách sản xuất và cách thưởng thức. Rượu vang ngọt có vị dễ chịu, thích hợp cho người mới làm quen với rượu vang, trong khi rượu vang chát mang đến trải nghiệm mạnh mẽ và tinh tế hơn. Tùy vào sở thích cá nhân và dịp sử dụng, bạn có thể chọn loại rượu phù hợp nhất để thưởng thức.
Xem thêm: Rượu vang nước nào ngon nhất
Bạn thích rượu vang ngọt hay rượu vang chát hơn? Hãy thử và khám phá hương vị riêng của mình! Nếu bạn đang cần tìm mua rượu vang hay những dòng rượu nhập khẩu khác thì đừng quên liên hệ với Ruouvangnhap nhé!. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng, giá tốt mà còn đa dạng các loại rượu vang để bạn lựa chọn như: Rượu vang Ý, rượu vang Pháp,… cũng như những dòng rượu khác: Cognac, Champagne;…
Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập
Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.
Hotline: 0926238239
Tư vấn báo giá
Bài viết liên quan
Uống rượu Whisky ăn gì ngon? Những gợi ý tuyệt vời để thưởng thức trọn vẹn hương vị Whisky?
Uống Rượu Whisky ăn gì ngon? Đâu là gợi ý tuyệt vời để tận hưởng...
Th2
Cách Pha Chế Cocktail từ Whisky – Hướng Dẫn Từ A đến Z
Cách pha chế Cocktail từ Whisky luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những...
Th2
Khám phá sự hấp dẫn của Martini & Cách pha chế Cocktail Martini
Martini – biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế, là một trong những...
Th2
Pub là gì? Pub và Bar có gì khác nhau? Các Pub nổi tiếng thế giới
Pub là gì? Đây là một mô hình kinh doanh rượu phổ biến tại các...
Th2
Barista – Nghệ thuật pha chế và bí quyết trở thành Barista giỏi
Barista – Nghệ thuật pha chế và bí quyết trở thành Barista giỏi được Ruouvangnhap...
Th2
Rượu vang nước nào ngon nhất
Rượu vang nước nào ngon nhất? Câu trả lời không hề đơn giản vì chất...
Th2