Tại sao rượu vang lại có nhiều hương vị

Tại sao rượu vang lại có nhiều hương vị

Khi thưởng thức rượu vang đã bao giờ bạn tò mò rằng tại sao rượu vang lại có nhiều hương vị như thế? Rượu vang làm từ nước ép nho thế nhưng lại có nhiều mùi hương như dâu tây, mâm xôi, quả anh đào. Có phải nhà sản xuất đã cho thêm các loại quả đó khi làm vang hay không? Tất cả mọi băn khoăn, thắc mắc của bạn sẽ được chúng tôi giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.

1. Sự đa dạng trong hương vị rượu vang đặc trưng bởi giống nho

Nhiều người khi thưởng thức vang luôn cảm nhận được đa dạng mùi vị khác nhau mà không chỉ là vị nho. Bạn càng thưởng thức nhiều loại vang thì bạn lại bắt đầu cảm nhận được các hương vị tinh tế như: gia vị, vani, thuốc lá, trái cây,… nhiều người còn cho biết họ cảm nhận được cả vị của đại dương. Một nhà sản xuất vang chắc chắn sẽ không cho thêm bất cứ gia vị nào vào rượu. Vậy họ đã làm thế nào để khiến rượu vang sở hữu những hương vị này?

Rượu vang sở hữu nhiều mùi hương như nho, dâu tây, mâm xôi, quả anh đào

Rượu vang sở hữu nhiều mùi hương như nho, dâu tây, mâm xôi, quả anh đào

Nho là một loại trái cây cực kỳ tinh tế, mỗi loại nho đều ảnh hưởng lớn đến mùi vị của rượu vang. Thậm chí, rượu vang làm từ cùng một giống nho nhưng được trồng ở những nơi khác nhau sẽ cho vị rượu vang không giống nhau. Dưới đây là một số hương vị vang được nhận biết theo một số giống nho phổ biến:

Vang được làm bởi loại nho Cabernet Sauvignon

Nếu vang làm từ giống nho này trồng ở nơi có khí hậu lạnh thì sẽ có các hương vị của ớt chuông xanh (hay còn gọi là ớt Đà Lạt xanh). Thế nhưng nếu như nho trồng tại vùng có khí hậu ấm hơn thì sẽ cho hương vị vang là quả lý chua đen, gia vị đậm, lá cà chua và gỗ tuyết tùng. Điều này bạn có thể cảm nhận rõ ràng ở trong chai rượu vang RUTINI Cabernet Sauvignon Merlot.

Vang làm từ giống nho Syrah

Rượu vang sẽ có hương vị của anh đào màu đen, mận, hoa, blackberries, gia vị, cam thảo, đất, socola, hạt tiêu, blueberry và nấm cục. Nho trồng tại nơi có khí hậu ôn hoà sẽ có rượu vang có tannin đậm trung tới cực đậm. Nho trồng tại nơi khí hậu nóng sẽ cho hương vị rượu vang mềm mại, nhẹ nhàng hơn.

Mỗi loại nho đều ảnh hưởng lớn đến mùi vị rượu vang

Mỗi loại nho đều ảnh hưởng lớn đến mùi vị rượu vang

Vang được làm bởi giống nho Chardonnay

Rượu vang trắng làm từ giống Chardonnay sẽ bung tỏa hương trái cây tươi như táo, lê, đào cùng hương ngọt ngào từ mật ong, caramen, kem tươi.

Vang được làm bởi giống nho Sauvignon Blanc

Thơm mát hương vị từ chanh, cam quýt, bưởi và vani. Nồng độ acid chua cũng cao hơn giống nho làm từ Chardonnay.

Vang làm từ giống nho Moscato (Muscat)

Hương vị của vang làm từ nho này sẽ bung toả hương hoa hồng, cam quýt và đào trắng. Ngoài rượu vang trắng, thì vang ngọt cũng được làm từ loại nho này.

Vang làm từ giống nho Riesling

Một trong các giống nho nổi tiếng hàng đầu ở Đức, làm nên sự ngon thơm của những chai vang ngọt lừng danh. Nho thường tạo lên vang có vị ngọt vừa, mát thơm hương hoa quả. Nho đông đá làm nên vang có vị ngọt đậm đà hơn, thơm ngát mùi vani và mật ong.

Giống nho được trồng ở những nơi khác nhau sẽ cho vị rượu vang không giống nhau

Giống nho được trồng ở những nơi khác nhau sẽ cho vị rượu vang không giống nhau

2. Rượu vang ngon được bắt đầu từ các vườn nho chất lượng

Các nhà sản xuất rượu vang đã từng nói với nhau rằng chai vang ngon nhất sẽ bắt đầu từ các vườn nho. Việc canh tác giống nho tốt sẽ giúp cho rượu vang trở nên tuyệt vời hơn. Thậm chí, có nhiều loài côn trùng sở hữu vai trò quan trọng đối với sự phát triển của các cây nho. Chẳng hạn như loài ong, khi nho bắt đầu phát triển trong một vườn nho bao quanh bởi nhiều loại thực vật thì các chú ong sẽ bay xung quanh cùng nhiệm vụ phân phối phấn hoa. Khi nho chín sẽ hấp thụ hết tinh tế từ các cây thảo mộc,hoa, cỏ xung quanh.

Xem thêm Rượu vang mở nắp rồi để được trong bao lâu

Không khí cũng là yếu tố không kém phần quan trọng, ảnh hưởng lớn tới hương vị của nho khi chúng bắt đầu phát triển. Ở nhiều nơi thế giới như Hy Lạp, Tây Ban Nha, phần lớn vang trắng được làm từ các vườn nho được trồng trên những vách đá nhìn thẳng ra biển. Khi những con sóng dâng lên vỗ vào đá, tung nước muối vào không khí, không khí đem theo vị mặn hấp thụ vào các trái nho khi chín. Từ đó sẽ làm nên khoáng chất thơm ngon. Chính bởi thế, nhiều người khi thưởng thức vang thường cảm nhận được hương vị của gió biển trong lành.

3. Quá trình ủ ngâm cực kỳ quan trọng

Khi các trái nho được thu hoạch rồi chuyển tới hầm rượu, mỗi phương pháp làm vang của nhà sản xuất đều ảnh hưởng lớn tới hương vị của rượu vang. Lên men chính là giai đoạn nước nho biến đổi thành vang, lúc này hương vị của vang sẽ được hình thành. Tùy theo nhiệt độ lên men mà quá trình này kéo dài khoảng vài ngày hoặc thậm chí là vài tuần, vài tháng. Nhiệt độ ở quá trình lên men cũng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của rượu vang.

Quá trình ngâm ủ ảnh hưởng lớn đến hương vị rượu vang

Quá trình ngâm ủ ảnh hưởng lớn đến hương vị rượu vang

Bên cạnh đó, những yếu tố khác như quá trình lên men diễn ra trong các chiếc thùng gỗ sồi, thùng thép không gỉ, loại men được dùng cũng giúp rượu vang có hương vị độc đáo riêng. Sau bao thế kỷ làm rượu vang, người ta đúc kết được rằng mỗi loại thùng khác nhau sở hữu kích cỡ khác nhau đều quyết định tới hương vị cuối cùng của rượu vang. Chính bởi thế, bạn đừng quá ngạc nhiên khi thưởng thức rượu vang lại mang nhiều hương vị độc đáo đến vậy.

Hy vọng qua những chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn tại sao rượu vang lại có nhiều hương vị. Nếu bạn còn có bất cứ quan tâm hay thắc mắc nào liên quan tới rượu vang, vui lòng liên hệ hotline chúng tôi. Rượu Vang Nhập tin chắc với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối rượu vang nhập khẩu, sẽ mang tới cho bạn các kiến thức hữu ích cũng như các dòng vang chất lượng nhất.

Rượu vang nhập

Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.

Bài viết liên quan

6 loại thực phẩm không hợp với rượu vang

Không phải lúc nào rượu vang cũng kết hợp tốt với một món ăn, dưới...

Danh mục rượu vang ngon, phù hợp nhất để phối hợp với các món ăn Việt

Danh mục rượu vang ngon, phù hợp nhất để phối hợp với các món ăn...

Các thuật ngữ hay sử dụng trong ngành rượu vang

Nếu bạn đam mê và yêu thích sưu tầm rượu, thì chắc đã ít nhất...

Rượu vang ngon yếu tố độ cồn

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu chất lượng của một chai rượu vang ngon...

Biểu đồ thời gian lão hóa rượu vang trắng

Biểu đồ thời gian lão hóa rượu vang trắng đưa người thưởng thức vào một...

Độ ngọt cùa rượu vang và giống nho

Độ ngọt của rượu vang và giống nho – hai yếu tố tưởng chừng như...