Rượu vang Bordeaux từ lâu đã nổi danh trên toàn thế giới với Hương vị độc đáo và thơm ngon. Nếu ai đã từng một lần được thưởng thức hương men say nồng này chắc chắn sẽ không thể quên được những cảm giác tuyệt vời mà nó mang lại. Cùng chúng tôi “giải mã” rượu vang Bordeaux từ nước Pháp trứ danh trong bài viết dưới đây nhé.

1. Những điều thú vị về rượu vang Bordeaux

Đôi nét về Bordeaux và quá trình sản xuất rượu vang tại đây

Bordeaux là một vùng trồng nho lớn nhất tại Pháp với hơn 6.000 vườn nho khác nhau. Một số loại nho được trồng, bao gồm cabernet sauvignon, merlot, malbec, cabernet franc,… Bất kỳ loại nho nào trong số này đều có thể được sử dụng trong hỗn hợp rượu vang đỏ kiểu Bordeaux. Các loại nho làm rượu vang trắng như sauvignon blanc cũng được trồng nhưng với số lượng thấp hơn đáng kể. 

Cửa sông Gironde chia khu vực này thành Bờ trái và Bờ phải. Bên trái được biết đến với đất sỏi và phía Bên phải phần lớn là đất sét đỏ – tạo ra những đặc điểm khác nhau của nho. Nhìn chung, khu vực này được biết đến như một địa điểm lý tưởng để trồng nho và làm rượu vang. Thời tiết thuận lợi và khí hậu đặc trưng khiến cho những chai rượu vang được sản xuất tại Bordeaux sở hữu hương vị thơm ngon, độc đáo mà không phải nơi nào cũng sánh được.

Bordeaux – vùng trồng nho lớn nhất tại Pháp

Mùa trồng trọt và thu hoạch khác nhau tùy thuộc vào giống nho, nhưng nho thường được trồng vào mùa xuân và mùa hè với vụ thu hoạch bắt đầu từ tháng Chín. Quá trình lên men kéo dài khoảng một tháng trước khi rượu được ủ trong thùng từ một đến hai năm và được xuất xưởng khoảng sáu tháng sau khi đóng chai.

Các khu sản xuất rượu vang của Bordeaux được gọi là lâu đài và chúng có thể được phân loại theo một số cách khác nhau. Nổi tiếng nhất là phân loại năm 1855, chỉ định khoảng 60 vườn nho. Đứng đầu bảng xếp hạng của Bordeaux là 5 vườn nho thuộc loại cru classé – những lâu đài huyền thoại có lịch sử lâu đời. Bất kỳ loại rượu vang cru classé nào được dán nhãn Bordeaux chắc chắn có chất lượng cao. Tuy nhiên, vì có rất nhiều nhà máy rượu vang trong vùng nên có nhiều loại rượu vang chất lượng cao không được phân loại ưu tú.

Các khu vực sản xuất rượu vang nổi danh ở Bordeaux

Tại Bordeaux có rất nhiều vùng sản xuất rượu vang khác nhau, mỗi vùng thường tạo nên những loại rượu với những đặc trưng riêng. Nếu như Bờ trái là thánh địa của dòng rượu vang đỏ từ giống nho Cabernet Sauvignon, thì Bờ phải lại là thiên đường của nho Merlot. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức rượu vang ở một số vùng sản xuất khác như: Entre-Deux-Mers hay Sauternes.

Phân hạng rượu vang nho Bordeaux

Phân hạng rượu vang nho bắt nguồn từ năm 1855, khi đó vua Napoleon III đã tổ chức Hội chợ triển lãm thế giới và yêu cầu xếp hạng để chọn ra loại rượu tốt nhất. Những nhà sản xuất rượu vang tại Bordeaux được gọi với cái tên château. Các château này sẽ được phân thành 5 hạng (cru), từ cao xuống thấp bao gồm: Premiers Crus, Deuxièmes Crus, Troisièmes Crus, Quatrièmes Crus và  Cinquièmes Crus.

Phân hạng rượu vang nho Bordeaux

Đối với rượu vang đỏ, hiện có 60 crus từ Médoc và 1 cru từ Pessac-Léognan, trong đó có đến 5 crus đạt hạng cao nhất. Trong khi đó, trong số 27 crus sản xuất rượu vang trắng thì chỉ có 1 nơi đạt được cấp bậc danh giá này.

Tính đến thời điểm hiện tại, hệ thống này mới chỉ ghi nhận 2 lần thay đổi. Đó là  tháng 09/1855, château Cantemerle được thêm vào hạng 5 (cinquieme cru) và vào năm 1973 château Mouton – Rothschild được nâng từ hạng 2 lên hạng 1 (premier cru).

Phân loại rượu vang Bordeaux

Rượu vang Bordeaux thường được chia thành 2 loại: rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Mỗi loại sẽ có hương vị khác nhau, trong đó rượu vang đỏ thường được biết đến nhiều hơn. Marquis De Bern là một trong những dòng rượu vang từ Bordeaux được ưa chuộng trên toàn thế giới, có cả hai phân loại là rượu vang trắng và rượu vang đỏ. 

Đặc trưng của rượu vang từ vùng Bordeaux

Bordeaux, nồng độ của rượu vang sẽ tùy thuộc vào loại nho và niên vụ. Những năm thời tiết mát mẻ sẽ cho ra loại rượu có nồng độ cồn thấp hơn. Ngược lại nếu thời tiết nắng nóng rượu sẽ có độ cồn cao hơn. Đây quả là một thông tin thú vị phải không nào?

Kết cấu của rượu vang Bordeaux mang đến cảm giác khá ngọt ngào, được cân bằng với sự gia tăng nồng độ axit. Khi thưởng thức những ly rượu vang Bordeaux ở thời điểm tốt nhất, bạn có thể cảm nhận được hương vị phong phú, sâu sắc, tròn trịa và phức tạp. Thứ chất lỏng sóng sánh mịn như nhung nơi vòm miệng chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngây ngất và say đắm.

2. Khám phá hương vị của những chai rượu vang đến từ Bordeaux

Có thể bạn chưa biết, tại Bordeaux có đến gần 7.500 nhà sản xuất khác nhau tạo ra khoảng 10.000 loại rượu vang. Vì vậy, sẽ thật khó để khám phá hết hương vị chi tiết của từng loại rượu vang Bordeaux. Tuy nhiên, chúng ta có thể tìm hiểu hương vị đặc trưng thông qua cách phân chia các khu vực tại Bordeaux. 

Hương vị tuyệt hảo của những chai rượu vang đến từ Bordeaux

Hương vị của rượu vang tại Bờ trái của Bordeaux

Rượu vang Bordeaux từ Bờ trái thường có màu đậm, mang hương thơm trái cây và hương vị của dâu đen, anh đào, vani, hạt cà phê và cam thảo. Hầu hết những chai rượu được sản xuất tại đây đều là rượu pha trộn với mùi vị độc đáo, mới lạ. 

Hương vị của rượu sẽ thay đổi theo quá trình ủ trong chai, ngày càng tinh tế và có sự cân bằng tuyệt vời giữa axit trái cây, vị ngọt và tannin. Theo thời gian, các mùi hương và mùi vị ban đầu do trái cây chiếm phần chủ đạo sẽ mất dần và được thay thế bằng những hương phức tạp hơn, có sự pha trộn với mùi thơm từ gỗ. Do đó, có một sự thật rằng, hầu hết rượu vang tại Bờ trái đều ngon hơn nhiều sau khi chúng “già” đi. Tuy nhiên điều này không có nghĩa là tất cả các loại rượu vang Bordeaux đều cần ủ trong thời gian dài để đạt được độ thơm ngon nhất định. Có rất nhiều người yêu thích hương vị của rượu vang khi chúng còn “trẻ”.

Rượu vang được sản xuất tại Bờ phải Bordeaux

Rượu vang Bordeaux từ Bờ phải có hương vị đặc trưng riêng nhờ vào giống nho Merlot. Khi còn “trẻ”, hương vị của chúng là sự kết hợp hài hòa giữa cam thảo, socola, anh đào, mận, dâu đen, vani, hoa, việt quất và mứt. Các loại rượu vang được ủ từ nho Merlot sẽ có độ axit thấp hơn so với Cabernet Sauvignon. Điều đó có nghĩa là rượu sẽ có cảm giác đậm đà, mềm mại và tròn vị hơn. 

Do nho Merlot có vị bùi và sự mềm mại nhất định nên hầu hết các loại rượu vang “trẻ” tại Bờ phải đều mang đến những trải nghiệm độc đáo và thú vị cho người thưởng thức. Mỗi loại rượu cần bao nhiêu thời gian để ủ sẽ tùy thuộc vào nhà sản xuất, mùa hái nho và sở thích của người dùng.

3. Một vài lưu ý khi thưởng thức rượu vang Bordeaux

Một vài lưu ý khi thưởng thức rượu vang Bordeaux

Rượu vang Bordeaux nên kết hợp với những món ăn nào?

Hương vị tuyệt vời của rượu vang Bordeaux khiến nó có thể dễ dàng kết hợp với các món ăn. Trong đó, những món ăn chế biến từ thịt đặc biệt phù hợp với loại rượu vang này. Hãy thử nhâm nhi một ly rượu Bordeaux với beefsteak, thịt cừu, thịt lợn nướng hoặc một đĩa phô mai hay thịt sốt kem nấm đậm đà, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon được nhân lên gấp nhiều lần.

Cách thưởng thức rượu vang Bordeaux đúng điệu

Thưởng thức rượu vang Bordeaux ở khoảng 65 độ F sẽ là lựa chọn lý tưởng nhất. Đừng quên bỏ rượu ra khỏi tủ 30 phút trước khi rót ra ly. Bên cạnh đó, một chiếc ly phù hợp cũng sẽ khiến trải nghiệm của bạn trở nên hoàn hảo hơn: ly nhỏ, thân dài cho rượu vang trắng; ly miệng rộng cho rượu vang đỏ.

Hướng dẫn bảo quản rượu vang Bordeaux trọn vị

Dù rượu vang có chất lượng đến đâu mà bạn không biết cách bảo quản thì cũng có thể bị hỏng. Do đó, để những chai rượu vang Bordeaux luôn thơm ngon, giữ trọn hương vị, hãy nhớ bảo quản chúng đúng cách. 

  • Bảo quản rượu vang trong môi trường có nhiệt độ từ 12 đến 15 độ C.
  • Độ ẩm tuyệt vời Để bảo quản rượu trong khoảng 50 đến 80%.
  • Không nên để rượu vang tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời.
  • Nên để chai rượu nằm ngang bởi khi đặt chai đứng thẳng, không khí có thể lọt vào bên trong thông qua những kẽ hở trong nút gỗ khiến rượu bị biến đổi mùi vị.

4. Mua rượu vang Bordeaux ở đâu đảm bảo chất lượng?

Rượu Vang Nhập – địa chỉ cung cấp rượu vang Bordeaux uy tín

Rượu vang Bordeaux là loại rượu phổ biến rộng rãi và được ưa chuộng trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Do đó, không khó để có thể bắt gặp những chai rượu vang Bordeaux tại các cửa hàng, siêu thị, trên các trang web và mạng xã hội,… Tuy nhiên, không phải địa chỉ nào cũng có thể cung cấp cho bạn những chai rượu chính hãng. Có rất nhiều người nhận xét rằng rượu vang Bordeaux không ngon nhưng thực chất là do họ đã mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Do đó, lựa chọn một đơn vị bán rượu uy tín là điều vô cùng quan trọng nếu bạn muốn thưởng thức một chai rượu ngon.

Với tên tuổi đã được xây dựng qua nhiều năm hoạt động trên thị trường, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những chai rượu ngoại nhập chính hãng, đảm bảo chất lượng. Tất cả các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp đều có giấy tờ chứng minh nhập khẩu chính ngạch, nguồn gốc rõ ràng. Do đó, quý khách có thể hoàn toàn yên tâm sở hữu những chai rượu vang chất lượng, chuẩn vị.

Nếu bạn là một người yêu thích rượu vang nhập khẩu mà chưa một lần thử hương vị mê say của rượu đến từ Bordeaux thì quả là một thiếu sót lớn. Đừng quên liên hệ với chúng tôi qua số hotline để được tư vấn và mua hàng với mức giá ưu đãi nhé.