POMEROL

Pomerol là một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Pháp, nằm ở phía Tây Nam Bordeaux. Mặc dù diện tích khá khiêm tốn nhưng khu vực nơi đây lại nổi tiếng nhờ những chai rượu vang cao cấp với hương vị tinh tế và độ sâu ấn tượng. Không giống như các vùng lân cận như Médoc hay Saint-Émilion, Pomerol không có hệ thống phân hạng chính thức, nhưng những chai vang từ đây vẫn được săn đón trên toàn thế giới, đặc biệt là từ các nhà sản xuất hàng đầu như Château Pétrus, Le Pin và Vieux Château Certan. Hãy cùng khám phá với Ruouvangnhap nhé!

1. Lịch sử và sự phát triển của rượu vang Pomerol

Lịch sử sản xuất rượu vang tại Pomerol có từ thời kỳ La Mã, nhưng phải đến thế kỷ 12, khi các tu sĩ từ dòng Saint-Jean de Jérusalem (một nhánh của Hiệp sĩ dòng Đền), đến đây trồng nho, thì nền tảng sản xuất rượu vang chất lượng cao mới được đặt ra.  

Vào thế kỷ 19, vùng này bắt đầu được chú ý nhiều hơn nhờ sự cải tiến trong kỹ thuật trồng nho và sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, phải đến thế kỷ 20, đặc biệt là sau Thế chiến thứ hai, Pomerol mới thực sự bùng nổ trên thị trường quốc tế. Các nhà làm rượu tại đây đã kiên trì phát triển chất lượng, giúp nơi đây trở thành một trong những vùng sản xuất vang danh giá nhất nước Pháp, ngang hàng với các vùng Médoc hay Saint-Émilion.  

 2. Đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu tạo nên rượu Pomerol  

Pomerol có điều kiện địa chất đặc biệt với đất sét pha cát, sỏi và một số khu vực giàu sắt. Chính sự kết hợp này giúp rễ cây nho ăn sâu vào lòng đất, tạo ra những trái nho có độ đậm đặc cao và mang đến cho rượu vang Pomerol sự phong phú, cân bằng độc đáo.  

Khí hậu đặc biệt mang đến hương vị tuyệt vời cho rượu Pomerol

Khí hậu tại nơi đây mang đặc trưng của vùng Bordeaux với mùa hè ấm áp, mùa thu khô ráo và mùa đông ôn hòa. Điều này giúp nho chín đều, đạt độ axit và đường lý tưởng để tạo ra những chai vang có cấu trúc tốt, dư vị kéo dài và khả năng lão hóa tuyệt vời.  

3. Giống nho chính trong rượu vang Pomerol

Khác với vùng Médoc, nơi Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế, Pomerol nổi bật với giống nho Merlot, thường chiếm từ 70% đến 100% trong các chai rượu vang tại đây.  

• Merlot: Đây là giống nho chủ đạo, mang đến cho rượu vang sự mềm mại, hương vị trái cây đậm đà như mận chín, quả mâm xôi và sô-cô-la. Merlot cũng giúp rượu có tannin mượt mà, dễ uống hơn so với các chai vang có nhiều Cabernet Sauvignon.  
• Cabernet Franc: Một số nhà sản xuất tại Pomerol vẫn kết hợp Cabernet Franc vào rượu vang của họ để tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu. Loại nho này mang đến hương vị cay nồng nhẹ, gợi nhớ đến tiêu đen, thuốc lá và thảo mộc.  
• Cabernet Sauvignon và Malbec: Mặc dù ít phổ biến hơn, một số chai rượu Pomerol vẫn có sự góp mặt của các giống nho này để tạo thêm sự cân bằng và phong phú trong cấu trúc rượu.  

4. Hương vị đặc trưng của rượu vang Pomerol

Rượu vang Pomerol thường có màu đỏ sẫm quyến rũ, mang đến hương thơm tinh tế của trái cây chín, đặc biệt là mận, anh đào đen, mâm xôi, kết hợp với hương vị của cacao, vani, da thuộc và gỗ sồi từ quá trình ủ. Những chai vang Pomerol có thể uống sớm với hương vị mềm mại, dễ chịu, nhưng cũng có tiềm năng lão hóa từ 10 đến 30 năm, thậm chí lâu hơn đối với những chai từ các nhà sản xuất danh tiếng như Château Pétrus hay Château Lafleur.

Pomerol mang hương vị đặc trưng, tinh tế khó quên

Khi thưởng thức rượu, bạn sẽ cảm nhận rõ nét được sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua, tannin và cường độ trái cây tạo nên cấu trúc hài hòa và hậu vị kéo dài. Đây chính là lý do tại sao rượu vang Pomerol luôn được đánh giá cao trong thế giới vang thượng hạng.  

5. Những chai rượu vang Pomerol nổi tiếng nhất

Có thể kể đến một vài chai rượu vang Pomerol nổi tiếng, cụ thể như: 

Hương vị Pomerol chinh phục nhiều người thưởng thức trên thế giới

• Château Pétrus 

Đây là chai vang biểu tượng của Pomerol, được làm gần như hoàn toàn từ Merlot. Rượu có độ phức tạp đáng kinh ngạc, hương vị tinh tế và khả năng lão hóa lên đến hàng chục năm. Những chai Château Pétrus có giá rất cao, có thể lên đến hàng chục nghìn USD cho một chai vintage xuất sắc.  

• Château La Croix du Casse

Mềm mại, dễ uống, với hương vị mận chín, cacao và vani. Phù hợp để thưởng thức sớm nhưng cũng có thể lão hóa trong 8-15 năm.

• Château Rouget

Đậm đà hơn, cấu trúc tốt với hương trái cây chín, tiêu đen và socola đen. Có thể lưu trữ 10-20 năm, thích hợp với các món thịt đỏ.

• Château Nénin

Phức tạp, thanh lịch, với tầng hương của quả mọng, thuốc lá và gỗ sồi. Tiềm năng lão hóa lâu (20-25 năm), thích hợp cho những người yêu vang tinh tế.

• Cách thưởng thức rượu vang Pomerol chuẩn 

Để thưởng thức hương vị rượu vang Pomerol chuẩn bạn cần lưu ý những thông tin sau:

• Nhiệt độ lý tưởng: Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C để giữ được hương vị tinh tế. 
• Gạn rượu: Đối với những chai vang Pomerol trẻ, nên decant khoảng 30-60 phút trước khi uống để giúp rượu “mở” ra đầy đủ hương thơm và vị ngon. Những chai vang lâu năm có thể cần ít thời gian decant hơn.  
• Kết hợp món ăn: Một số món ăn phù hợp gồm: Thịt bò nướng, bít tết; vịt quay, thịt cừu; món ăn từ nấm truffle; pho mát mềm.   

Pomerol là một trong những vùng sản xuất rượu vang danh giá nhất nước Pháp, chinh phục giới mộ điệu nhờ chất lượng vượt trội và sự hiếm có của nó. Nếu bạn là người yêu rượu vang, nhất định phải một lần thưởng thức Pomerol để cảm nhận sự khác biệt của vùng đất huyền thoại này. 

Tại Ruouvangnhap cung cấp Pomerol chất lượng mà bạn hoàn toàn an tâm để mua, biếu tặng, thưởng thức ngoài ra chúng tôi còn phân phối nhiều dòng rượu nhập khẩu chính hãng khác để bạn tham khảo như: Cognac, Chivas, Hennessy, Johnnie Walker, rượu vang pháp,… Hãy nhanh tay inbox để được nhân viên tư vấn thêm nhé!