Kiến thức rượu, Tin tức
Nếm thử rượu vang thế nào
Nếm thử rượu vang thế nào để trở thành một người thưởng thức chuyên nghiệp là điều không hề dễ dàng. Rượu vang là một thế giới phong phú, kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học. Quá trình này yêu cầu kiến thức về giống nho, vùng trồng, hương vị, và những kỹ năng tinh tế để phân tích mỗi chi tiết trong ly rượu vang. Để giúp bạn nâng cao khả năng thưởng thức rượu vang, hãy cùng Ruouvangnhap tìm hiểu 4 bước quan trọng trong quá trình này.
1. Thử nếm rượu vang là gì?
Nếm rượu vang là quá trình kiểm tra rượu bằng các giác quan của bạn, bao gồm thị giác, khứu giác, vị giác và xúc giác, nhằm đánh giá hương thơm, kết cấu và hương vị của rượu.
Nếm rượu vang là quá trình kiểm tra rượu bằng các giác quan của bạn
Hoạt động nếm vang có lịch sử lâu đời, song thuật ngữ “nếm rượu vang” chỉ xuất hiện lần đầu vào đầu những năm 1500. Đến thế kỷ 18, phương pháp nếm rượu đã được chính thức hóa bởi các nhà khoa học như Carl Linnaeus.
Vậy, nếm thử rượu vang thế nào để cảm nhận đầy đủ hương vị? Ngày nay, các chuyên gia sử dụng những thuật ngữ phức tạp để mô tả hương thơm và mùi vị của rượu, điều này có thể khiến người mới cảm thấy choáng ngợp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể học và thực hành theo! Chỉ cần tuân thủ một số bước cơ bản và rèn luyện thường xuyên, bạn sẽ dần phát triển khẩu vị tinh tế hơn, dễ dàng khám phá nhiều sắc thái độc đáo của loại rượu yêu thích.
2. 4 bước quan trọng khi nếm thử rượu vang chuẩn chuyên gia
Khám phá hình thức bên ngoài
Nếm thử rượu vang thế nào để đánh giá hình thái của rượu? Khi bắt đầu hành trình thưởng thức, nhãn quan giữ vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ bằng việc quan sát, bạn có thể phần nào đoán được tuổi và chất lượng rượu vang.
Đối với rượu vang đỏ, màu sắc sẽ nhạt dần theo thời gian ủ. Càng để lâu, rượu càng có xu hướng mất đi sắc đỏ ban đầu. Để xác định độ tuổi của rượu, bạn có thể nghiêng ly khoảng 45 độ trước nền trắng và quan sát màu sắc của rượu. Đây cũng là lý do các phòng thử rượu thường có tường và bàn màu trắng nhằm giúp người nếm rượu đánh giá chính xác hơn.
Rượu lâu năm thường có sắc nâu xuất hiện trước ở phần viền
Nhìn từ giữa ly ra đến mép, bạn sẽ thấy rõ sự thay đổi màu sắc. Rượu lâu năm thường có sắc nâu xuất hiện trước ở phần viền, nơi rượu mỏng và trong nhất. Ngược lại, rượu còn trẻ thường có ánh tím thay vì ngả nâu hoặc đỏ gạch. Một số loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai cũng có thể bị mất màu dần ở khu vực mép ly.
Rượu vang trắng lại có quy luật ngược với rượu vang đỏ: rượu để càng lâu thì màu ở viền ly lại càng đậm hơn.
Bên cạnh màu sắc, cách rượu chảy xuống thành ly cũng tiết lộ nhiều điều về chất rượu. Khi lắc ly mạnh hơn, bạn sẽ thấy rượu tạo ra những vệt chảy dọc xuống thành ly, thường được gọi là “chân rượu” hoặc “váy rượu”. Nếu rượu chảy chậm, điều đó chứng tỏ nó có độ đậm đặc cao hơn. Rượu có “chân” dài thường mang lại cảm giác tròn trịa và đầy đặn hơn khi thưởng thức.
Kích hoạt khứu giác
Nếm thử rượu vang thế nào để cảm nhận trọn vẹn hương thơm? Cảm nhận mùi hương là một bước quan trọng giúp bạn đánh giá sự phức tạp của rượu. Những hương thơm cơ bản như mùi mơ, dâu rừng đối với rượu vang đỏ hay hương hoa cỏ đối với rượu vang trắng chỉ thể hiện một phần nhỏ sự phức tạp của nó. Để có thể đánh giá rượu vang một cách chính xác, bạn cần trau dồi vốn từ vựng chuyên môn đồng thời phải học cách mô tả mùi hương sao cho thật rõ ràng và chuẩn xác.
Nếm thử rượu vang đúng cách để cảm nhận trọn vẹn hương thơm
Trước tiên, hãy tập trung vào ly rượu trước mặt, thực hiện một hơi ngửi đầu tiên, sau đó lắc nhẹ ly rượu rồi tiếp tục hít một lần nữa. Để cảm nhận hương thơm một cách rõ nét hơn, hãy dùng tay che miệng ly trong khoảng 5 giây, rồi tiếp tục lắc và thử ngửi lại.
Khi nếm thử, đừng quên ghi chú lại mức độ rõ ràng và độ lan tỏa của mùi hương. Một loại rượu vang cao cấp thường có xu hướng càng trở nên thơm hơn khi tiếp xúc với không khí, trong khi rượu vang chất lượng thấp có thể không có sự thay đổi đáng kể hoặc thậm chí giảm đi hương thơm ban đầu.
Khuếch đại vị giác
Nếm thử rượu vang thế nào để tận hưởng trọn vẹn hương vị? Sau khi quan sát và ngửi, bước tiếp theo là cảm nhận rượu bằng vị giác. Nhấp một ngụm rượu nhỏ, để rượu lan tỏa khắp khoang miệng và từ từ khám phá các yếu tố như vị ngọt, chua, chát và độ nóng từ cồn. Một chai rượu vang chất lượng thường có sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố này. Nếu rượu quá chua, quá ngọt hoặc có vị đắng không dễ chịu, rất có thể chất lượng của nó không đạt yêu cầu.
Nếm thử rượu vang đúng cách để cảm nhận dư vị một cách hoàn hảo
Cảm nhận dư vị
Nếm thử rượu vang thế nào để cảm nhận dư vị một cách hoàn hảo? Dư vị chính là phần kết thúc quá trình thưởng thức rượu vang và cũng là yếu tố quyết định chất lượng của một chai rượu. Sau khi nuốt rượu, hãy quan sát xem hương vị còn lưu lại trong vòm miệng bao lâu. Nếu dư vị kéo dài, mềm mại và phong phú, đó là dấu hiệu của một chai rượu chất lượng. Ngược lại, nếu hương vị biến mất ngay lập tức, rượu có thể chưa đạt độ hoàn hảo mong muốn.
Xem thêm: Lợi ích bất ngờ của việc uống rượu vang trước khi đi ngủ
Hy vọng rằng qua hướng dẫn này, bạn đã hiểu rõ hơn về nếm thử rượu vang thế nào để trở thành một người thưởng thức tinh tế như một chuyên gia thực thụ! Nếu bạn muốn trải nghiệm, thưởng thức những chai vang hảo hạng như LA CAMPAGNE, ALICANTO, LA VENERANDA và được hướng dẫn cách nếm rượu chi tiết, hãy liên hệ ngay với Ruouvangnhap qua hotline nhé!
Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập
Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.
Hotline: 0926238239
Tư vấn báo giá
Bài viết liên quan
Uống rượu Whisky ăn gì ngon? Những gợi ý tuyệt vời để thưởng thức trọn vẹn hương vị Whisky?
Uống Rượu Whisky ăn gì ngon? Đâu là gợi ý tuyệt vời để tận hưởng...
Th2
Cách Pha Chế Cocktail từ Whisky – Hướng Dẫn Từ A đến Z
Cách pha chế Cocktail từ Whisky luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những...
Th2
Khám phá sự hấp dẫn của Martini & Cách pha chế Cocktail Martini
Martini – biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế, là một trong những...
Th2
Pub là gì? Pub và Bar có gì khác nhau? Các Pub nổi tiếng thế giới
Pub là gì? Đây là một mô hình kinh doanh rượu phổ biến tại các...
Th2
Barista – Nghệ thuật pha chế và bí quyết trở thành Barista giỏi
Barista – Nghệ thuật pha chế và bí quyết trở thành Barista giỏi được Ruouvangnhap...
Th2
Rượu vang ngọt và rượu vang chát khác nhau thế nào
Rượu vang ngọt và rượu vang chát có sự khác nhau như thế nào? Để...
Th2