Kiến thức rượu, Tin tức
Một số kĩ thuật làm rượu vang
Để tạo ra những chai rượu vang chất lượng hàng đầu thế giới, các nhà sản xuất đã áp dụng một số kỹ thuật làm rượu vang độc đáo và sáng tạo, được xem là “vũ khí bí mật” để tạo ra những sản phẩm hàng đầu thế giới. Từ khâu thu hoạch nho đến quá trình lên men và ủ, mỗi bước trong quy trình này đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và hiểu biết sâu sắc về nguyên liệu, nhằm mang đến cho người thưởng thức những hương vị tuyệt vời nhất. Hãy cùng Ruouvangnhap khám phá những bí mật đặc biệt này nhé!
1. Nguyên liệu sản xuất rượu vang
Nho chính là nguyên liệu chủ đạo trong thế giới rượu vang. Những trái nho mọng nước không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là nơi ẩn chứa nhiều loại nấm men tự nhiên, tham gia vào quá trình lên men truyền thống.
Bên cạnh nho, rượu vang còn chứa nước tinh khiết, đường saccharose và các chất phụ gia như NaHSO3, SO2, tanin và bentonite. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ quá trình sản xuất mà còn giúp cân bằng hương vị, tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo.
Quy trình làm rượu vang bắt đầu từ việc thu hoạch nho, thường diễn ra vào mùa thu khi nho đạt độ chín tối ưu.
2. Một số kỹ thuật làm rượu vang chất lượng của những chai rượu hàng đầu thế giới
Đằng sau mỗi chai rượu vang cao cấp là một quy trình sản xuất tinh tế, đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết. Dưới đây là một số kỹ thuật làm rượu vang nổi bật giúp tạo nên những hương vị độc đáo và chất lượng hàng đầu trong ngành rượu vang:
2.1. Kỹ thuật lên men
- Quá trình lên men toàn phần và ngâm lạnh: Sử dụng cả cuống nho để bổ sung vị chát, cùng với việc ngâm lạnh giúp vỏ nho ra màu tốt hơn trước khi lên men. Điều này làm tăng cường hương sắc đặc trưng của rượu.
- Men tự nhiên và men công nghiệp: Men tự nhiên mang đến sự độc đáo cho rượu, tạo nên những hương vị phong phú và bất ngờ. Trong khi đó, men công nghiệp được sử dụng rộng rãi cho sản xuất hàng loạt.
2.2. Thời gian maceration và lên men malolactic
Việc kéo dài thời gian maceration giúp làm mềm hương vị và giảm độ gắt của tannin, mang lại sự mượt mà cho vang đỏ. Kết hợp với quá trình lên men malolactic, giúp biến đổi axit malic thành axit lactic, tạo sự cân bằng hoàn hảo cho rượu.
Nho sau khi thu hoạch được rửa sạch và loại bỏ các tạp chất, sau đó được nghiền nát để chiết xuất nước nho.
2.3. Ủ rượu trong thùng
Khi tìm hiểu về một số kỹ thuật làm rượu vang, bạn nên tìm hiểu về đặc điểm của các loại thùng ủ rượu khác nhau. hùng gỗ sồi mang đến hương vị phong phú và độ phức tạp cho rượu, trong khi thùng thép không gỉ giúp giữ nguyên hương vị tươi mát và tinh khiết.
2.4. Kỹ thuật carbonic maceration và saignée
Phương pháp carbonic maceration tạo ra những chai vang nhẹ nhàng, ít đắng với hương hoa tinh tế, đặc biệt là trong vang Gamay. Còn saignée giúp tách một phần nước nho từ quá trình lên men, tăng cường độ đậm đà cho vang đỏ và tạo ra những chai vang hồng hấp dẫn.
2.5. Lọc và sang rượu
Cuối cùng trong một số kỹ thuật làm rượu vang nổi bật nhất là quá trình lọc và sang rượu, không chỉ đảm bảo sự tinh khiết mà còn làm nổi bật sự phức tạp của hương vị. Rượu vang không lọc thường mang đến chiều sâu và sự bí ẩn độc đáo.
Nước nho sau khi nghiền sẽ được lên men tự nhiên hoặc thêm men để chuyển hóa đường thành rượu.
3. Những chú ý đặc biệt khi làm rượu vang
Bên cạnh một số kỹ thuật làm rượu vang, để tạo nên những chai rượu vang hoàn hảo, có một số lưu ý quan trọng mà bất kỳ nhà sản xuất nào cũng cần phải tuân thủ.
Hầu hết các cơ sở sản xuất rượu vang lớn đều thực hiện đóng chai trong một không gian thiếu oxy hoặc phòng chân không. Phương pháp này giúp hạn chế sự tiếp xúc của rượu với không khí, do đó giữ được hương vị nguyên bản và tối ưu hóa chất lượng. Sự tiếp xúc với không khí có thể làm hỏng hàng năm trời chăm sóc và đầu tư, vì vậy, sự cẩn trọng ở giai đoạn này là điều tối quan trọng.
Với rượu đỏ, màu sắc đặc trưng đến từ việc lên men vỏ nho cùng với nước nho. Sự kết hợp giữa vỏ và cùi nho không chỉ tạo ra màu đỏ hấp dẫn mà còn góp phần vào vị chát đặc trưng. Ngược lại, rượu trắng lại có sắc thái nhạt hơn với ít vị chát do chỉ có nước nho được lên men. Một số kỹ thuật làm rượu vang này đều có những bí quyết và phương pháp khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thế giới rượu vang.
Để đảm bảo rằng rượu được vận chuyển trong điều kiện khô, sạch và không có mùi lạ là quyết định sống còn cho chất lượng của rượu. Bất kỳ sự thay đổi nào trong nhiệt độ, độ ẩm hay mùi hương đều có thể làm biến đổi hương vị và trải nghiệm thưởng thức.
Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại rượu vang và điều kiện môi trường.
4. Địa chỉ cung cấp rượu vang số 1 của giới sành rượu Việt
Ruouvangnhap tự hào là nhà phân phối chính hãng của nhiều thương hiệu rượu vang nổi tiếng, đem đến những sự lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích hương vị ngọt ngào và sôi động.
Các sản phẩm trên website ruouvangnhap.com đều có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mang đến cho bạn sự yên tâm khi lựa chọn rượu vang. Để phục vụ nhu cầu khách hàng từ xa, Ruouvangnhap cung cấp dịch vụ đặt hàng online, ship code và giao hàng tận nơi đến các tỉnh thành. Chỉ cần một cuộc gọi, chúng tôi sẽ đưa rượu đến tận tay bạn.
Ruouvangnhap cũng đem đến các chương trình khuyến mãi đặc biệt cho các khách hàng thân thiết với số lượng lớn khi order rượu vang nhập khẩu, rượu vang chính hãng, rượu vang Pháp, rượu vang Chile,… Hãy nhanh tay liên hệ để đội ngũ nhân viên nhiệt tình giúp bạn chọn lựa chai rượu phù hợp nhất.
Xem thêm: Các mẹo kết hợp thực phẩm với rượu vang
Khi khám phá thế giới rượu vang, các tín đồ rượu không chỉ thưởng thức hương vị mà còn cảm nhận được công sức và tâm huyết của những người làm ra nó. Chính một số kỹ thuật làm rượu vang tinh xảo đã biến những trái nho bình thường thành những sản phẩm tuyệt hảo, mang đầy cảm xúc và câu chuyện. Đừng quên ghé thăm Ruouvangnhap để kết nối con người với thiên nhiên và văn hóa độc đáo của từng vùng trồng nho nổi tiếng thế giới nhé!
Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.RƯỢU VANG, RƯỢU MẠNH BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG RƯỢU VANG NHẬP
Hotline: 0926238239
Messenger
Tư vấn báo giá
Địa chỉ
Bài viết liên quan
Tuổi rượu whisky là gì
Trong thế giới rượu whisky đa dạng, câu hỏi tuổi rượu whisky là gì luôn...
Th7
Top 10 nhà máy chưng cất rượu whisky phổ biến nhất
Việc tìm hiểu top 10 nhà máy chưng cất rượu whisky phổ biến nhất không...
Th7
Kích thước và các loại thùng rượu whisky
Kích thước và các loại thùng rượu whisky ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm...
Th7
Những loại gỗ sồi nào được sử dụng để làm thùng rượu whisky
Những loại gỗ sồi nào được sử dụng để làm thùng rượu whisky luôn là một...
Th7
Chai whisky đắt tiền nhất thế giới
Được chiêm ngưỡng top 4 chai whisky đắt tiền nhất thế giới chắc hẳn là...
Th7
Rượu vang nhập khẩu tại Bình Chánh
Rượu vang nhập khẩu tại Bình Chánh có nhiều sự lựa chọn giúp khách hàng...
Th7