Rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến

Rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến là chủ đề luôn thu hút sự quan tâm của những người yêu thích ẩm thực. Không chỉ là chất khử tanh, làm mềm thực phẩm, rượu còn đem đến hương vị đặc trưng, góp phần tạo nên các món ăn thơm ngon, hấp dẫn và cải thiện sức khỏe. Cùng tìm hiểu về rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến ngay dưới đây nhé!

1. Rượu nấu ăn là gì? 

Trước khi tìm hiểu rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến, bạn cần biết đôi nét về loại rượu này. Rượu nấu ăn hay còn được gọi là rượu gia vị là loại rượu đặc biệt được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Mùi thơm và hương vị riêng biệt của rượu nấu ăn giúp khơi gợi mùi vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn khi thực hiện nấu nướng. Ngoài ra, một số loại rượu còn có công dụng khử mùi hôi của nguyên liệu, giúp món ăn mau chín mềm hơn.

Rượu nấu ăn giúp khơi gợi mùi vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn

Rượu nấu ăn được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm nho, gạo, trái cây, ngũ cốc,… với nồng độ cồn thấp hơn so với loại rượu uống thường, thường từ 10 – 15%. Nồng độ cồn nhẹ sẽ giúp rượu nấu ăn dễ dàng bay hơi trong quá trình nấu nướng, tạo nên hương vị tinh tế, nhẹ nhàng mà không lấn át hương vị của nguyên liệu chính.

2. Khám phá 3 lợi ích của rượu nấu ăn

Khi khám phá rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến , bạn sẽ thấy công dụng của rượu nấu ăn rất đa dạng, từ khâu sơ chế tới thành phẩm, thậm chí là giúp bảo quản món ăn được lâu hơn.

Dùng rượu để sơ chế

Rượu nấu ăn được sử dụng nhiều trong quá trình sơ chế các nguyên liệu nấu ăn. Theo đó, bạn có thể:

• Khử mùi tanh của cá, hải sản: Ngâm cá và hải sản trong rượu nấu ăn, những chất amin gây ra mùi tanh sẽ được hòa tan nhanh chóng. Khi nấu với nhiệt độ cao, rượu bay hơi sẽ đưa mùi tanh đi cùng và giúp món ăn thêm ngon hơn.

• Diệt khuẩn cho rau củ: Thay vì sử dụng muối, bạn cũng có thể ngâm rau của quả với rượu nấu ăn nhằm loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. 

• Ướp thịt ngon hơn: Rượu nấu ăn có khả năng phản ứng với những axit tự do trong thịt giúp tạo mùi thơm và cho món thịt thêm phần hấp dẫn.

• Giúp thịt bò mềm hơn: Axit có trong rượu tác động lên protein trong thịt bò sẽ giúp thịt trở nên mềm mại, dễ ăn hơn.

Khám phá rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến

Dùng rượu khi chế biến

Trong quá trình chế biến thức ăn, rượu sẽ là “vị cứu tinh” không ngờ cho bạn trong một số trường hợp:

• Khử mùi hôi của thịt lợn: Một vài giọt rượu thêm vào khi luộc gần xong sẽ giúp khử đi mùi tanh hôi đặc trưng, giúp thịt thơm hơn.

• Giảm vị chua của giấm: Khi nêm nếm nếu bạn lỡ tay cho giấm vào quá nhiều thì rượu nấu ăn sẽ giúp làm giảm vị chua đáng kể của giấm.

Dùng rượu để bảo quản thức ăn

Ngoài sử dụng trong sơ chế và thêm vào khi chế biến món ăn, rượu nấu ăn còn hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm lâu hơn. Thịt heo sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch, cho vào tô và đổ rượu trắng vào với lượng vừa đủ kết hợp bóp nhẹ để cho rượu thấm đều vào thịt. Sau đó, bạn cho chúng vào trong túi nilon, bọc kín lại và để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản thịt trong vòng 2 – 3 ngày.

Rượu nấu ăn được sử dụng nhiều trong quá trình sơ chế các nguyên liệu nấu ăn.

3. Bật mí 3 công thức nấu ăn phổ biến sử dụng rượu

Khám phá công thức nấu ăn dùng rượu là một trong những thông tin mà nhiều người quan tâm khi tìm hiểu rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến. Dưới đây là 3 công thức nấu ăn phổ biến sử dụng rượu:

• Gà nấu với rượu vang: Đây là một món ăn truyền thống của Pháp, nấu chậm với gà, hành tím và rượu vang đỏ.
• Thịt bò hầm với rượu vang: Đây cũng là món ăn khác từ Pháp, với thịt bò được hầm chậm cùng rượu vang đỏ, cà rốt, hành và nấm.
• Gà nấu với rượu Marsala: Đây là món ăn ngon từ Ý, với gà được nấu với rượu Marsala ngọt, hành và nấm.

4. Ruouvangnhap – Địa chỉ phân phối rượu vang nấu ăn chất lượng, giá tốt

Bạn đang tìm hiểu rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến và không biết nên mua rượu nấu ăn ở đâu uy tín, chất lượng thì hãy đến Ruouvangnhap – thiên đường của những tín đồ rượu vang với đa dạng các loại rượu vang hảo hạng, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.

Ruouvangnhap – Địa chỉ phân phối rượu vang nấu ăn chất lượng, giá tốt

Ruouvangnhap tự hào là đơn vị phân phối uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm rượu ngoại nhập khẩu chính hãng từ nhiều quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang như Ý, Chile, Pháp… Với đội ngũ nhân viên am hiểu về rượu vang và tâm huyết với ẩm thực, Ruouvangnhap luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn những loại rượu vang phù hợp nhất với nhu cầu và sở thích của bạn.

Xem thêm: Uống rượu Whisky ăn gì ngon? Những gợi ý tuyệt vời để thưởng thức trọn vẹn hương vị Whisky?

Mong rằng những thông tin về rượu nấu ăn – lợi ích, mẹo và công thức phổ biến trong bài viết này đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về rượu nấu ăn là rượu gì và cách sử dụng phù hợp. Nếu bạn muốn tìm mua rượu vang LA CAMPAGNE, ALICANTO, LA VENERANDA,… chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Ruouvangnhap qua hotline ngay hôm nay nhé!

Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập

Xem nhanh

ELIJAH CRAIG Barrel Proof

1.850.000 ₫

Xem nhanh

HENNESSY VSOP 70cl

1.400.000 ₫

Xem nhanh

TERRE Di ANGELO

300.000 ₫

Xem nhanh

VEUVE CLICQUOT Yellow label Arrow GB

2.400.000 ₫

Xem nhanh

HENNESSY Richard 70cl

121.000.000 ₫

Xem nhanh

HENNESSY Paradis 70cl

40.000.000 ₫

Xem nhanh

CHANDON Garden Spritz

800.000 ₫

Xem nhanh

BELLAVITA Special Collection

400.000 ₫

Xem nhanh

DOM PERIGNON Rose Luminous

12.500.000 ₫

Xem nhanh

WAKEFIELD TAYLOR FW St Andrew Cabernet Sauvignon

2.000.000 ₫

Xem nhanh

ST REMY XO 70cl

580.000 ₫

Xem nhanh

LE FURET VSOP 70cl

700.000 ₫

Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.