Kiến thức rượu, Tin tức
2 cách làm cá tuyết nướng sốt miso và nướng muối mềm ngon đậm đà
Làm mới thực đơn cho gia đình bạn với 2 cách làm cá tuyết nướng sốt miso và nướng muối mềm ngon đậm đà sẽ giúp bạn chinh phục được khẩu vị của mọi người. Công thức chế biến rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tham khảo để áp dụng ngay nhé!
1. Hướng dẫn cách chọn mua cá tuyết ngon tươi
Cá tuyết là được dùng rất nhiều trong các nhà hàng bởi thịt cá rất chắc, có mùi thơm hấp dẫn. Bên cạnh đó, theo nhiều nghiên cứu khoa học, loại cá này có chứa hàm lượng canxi, vitamin A, vitamin D, lượng Omega – 3 dồi dào, tốt cho sự phát triển của não bộ, tăng cường cơ bắp, điều hoà huyết áp.
Nên chọn phần thịt cá tuyết tươi ngon
Tuy nhiên, để có thể tạo ra một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng bằng cá tuyết, người chế biến phải biết cách chọn con cá tươi ngon. Dưới đây là bí quyết chọn cá mà bạn có thể tham khảo:
- Đối với cá tươi, hãy ưu tiên chọn những con có mắt sáng, trong, lồi lên, thấy rõ tròng đen. Phần thân tròn trịa, săn chắc, khi dùng tay ấn vào có lực căng, độ đàn hồi, da cá rất bóng. Hoa văn trên mình cá còn tươi màu, vảy cứng, có màu bạc óng ánh và ít bị bong tróc.
- Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê có thể nhận biết cá có tươi ngon không bằng mắt. Nếu là con cá tươi sẽ có thịt màu trắng tươi, mặt cá không bị cứng, khô và đảm bảo độ đàn hồi. Cá được đóng gói, bảo quản chuyên nghiệp và sử dụng chống thấm với một chút không khí ở giữa cá và vật liệu bọc. Những con cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị hắc.
2. Công thức chế biến cá tuyết nướng miso
Nguyên liệu làm cá tuyết nướng miso
- Phi lê cá tuyết 0.3kg (4 miếng).
- Miso: 6 muỗng canh.
- Muối: 2 muỗng cà phê.
- Rượu mirin: 3 muỗng canh.
- Rượu sa kê: 5 muỗng canh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá tuyết nướng miso
Cách chế biến
Bước 1: sơ chế cá tuyết
Mua phi lê cá tuyết về và rửa sạch cá với nước. Để có thể khử được mùi tanh của cá, cho các miếng phi lê cá vào 1 chiếc dĩa và rắc đều 2 muỗng cà phê muối lên trên bề mặt của cá, ướp cá khoảng 30 phút.
Xem thêm: Cách làm lươn nướng sa tế cay cay thơm lừng cực ngon đơn giản
Tiếp đến, bạn sử dụng 2 muỗng canh rượu sa kê để rửa sạch cá. Nếu không có rượu, bạn có thể sử dụng giấm thay thế và cho miếng cá tuyết vào rồi đảo nhẹ. Ngâm cá trong khoảng từ 7 – 10 phút sau đó lấy ra rửa sạch với nước lạnh, rồi cho cá lên khăn giấy sạch để thấm nước.
Bước 2: Pha sốt
Lấy 6 muỗng canh miso, 3 muỗng canh rượu sa kê, 3 muỗng canh rượu mirin cho vào tô rồi khuấy đều hỗn hợp lên.
Bước 3: Ướp cá tuyết
Bạn hãy bỏ nước sốt vừa làm vào 1 cái hộp, sắp xếp từng miếng cá phi lê vào và dùng thìa rưới đều nước sốt lên trên bề mặt cá.
Sau đó, đậy nắp hộp lại và để cá trong ngăn mát. Ướp trong khoảng 1 ngày để cá thấm sốt.
Bước 4: nướng cá
- Làm nóng lò nướng trong khoảng 10 phút ở mức nhiệt 200 độ C.
- Trong khi đợi lò nóng, bạn hãy lấy cá ra và vuốt nhẹ bề mặt cá để loại bỏ phần sốt.
- Tiếp đến, sử dụng miếng giấy bạc đặt lên khay nướng và xếp các miếng cá lên trên (lưu ý, đặt mắt cá có da lên nướng trước).
- Để lò nướng cá ở 200 độ C trong khoảng 20 -25 phút tới khi cá chín, dậy mùi thơm.
Món cá tuyết nướng sốt miso ăn là ghiền
Bước 5: thành phẩm
Sau quá trình chế biến đầy kỳ công, giờ bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món cá tuyết thơm lừng hấp dẫn, thẫm đẫm gia vị nước sốt miso. Nếu được thưởng thức cùng rượu vang sẽ càng làm tăng sự thơm ngon đặc biệt của cá tuyết.
3. Công thức chế biến cá tuyết nướng muối
Nguyên liệu chế biến cá tuyết nướng muối
- Cá tuyết: 200 gr.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Bột mì đa dụng: 1 muỗng canh.
- Tiêu trắng: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Cách chế biến
Bước 1: sơ chế cá
Nếu bạn mua cá tuyết phi lê đông thì phải đợi cá rã đông. Sau đó, sử dụng dao để đánh sạch vảy cá nếu còn, tiến hành rửa sạch cá với nước. Cuối cùng, dùng khăn giấy nhẹ nhàng lau khô cá.
Bước 2: ướp cá
Cho cá lên dĩa và ướp đều 2 mặt của cá với ½ muỗng cà phê tiêu trắng và ½ muỗng cà phê muối.
Rắc tiếp lên bề mặt cá bột mì đa dụng để làm áo.
Bước 3: nướng cá
Tiến hành: làm nóng lò nướng ở mức 180 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó, sử dụng cọ sạch quét đều dầu bề mặt khay nướng.
Món cá tuyết nướng muối đậm đà
Đợi đến khi khay nướng nóng, bạn hãy đặt lần lượt từng lát cá vào khay nướng, nướng cho vàng đều hai mặt cá ở mức nhiệt 180 độ C.
Bước 4: thành phẩm
Khi cá đã chín, bạn hãy gắp cá ra dĩa và tận hưởng mùi thơm ngậy của cá hoà chung với vị mặn nhẹ của muối và hương cay nồng trong tiêu.
Hy vọng với 2 cách làm cá tuyết nướng sốt miso và nướng muối mềm ngon đậm đà trên đây có thể giúp bạn thành công. Nếu bạn cần tham khảo rượu vang phục vụ cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng, hãy liên hệ đến với shop vang của chúng tôi để được tư vấn.
Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.RƯỢU VANG, RƯỢU MẠNH BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG RƯỢU VANG NHẬP
Hotline: 0926238239
Tư vấn báo giá
Địa chỉ
Bài viết liên quan
Rượu Macallan 12 – thức tỉnh mọi giác quan
Đã là dân sành rượu, chắc hẳn bạn đã biết đến dòng rượu Macallan 12...
Th8
Rượu Hibiki và những thông tin thú vị nhất về loại rượu này
Rượu Hibiki và những thông tin thú vị nhất về loại rượu này chắc hẳn...
Th8
Rượu Black Label – Đỉnh cao rượu mạnh thượng hạng
Rượu Black Label được giới sành rượu mệnh danh là “Đỉnh cao rượu mạnh thượng...
Th8
Rượu Red Label – hương vị đầy cá tính cho cuộc sống hiện đại
Trong số các sản phẩm của Johnnie Walker, dòng rượu Red Label – hương vị...
Th8
Khám phá các dòng rượu Remy Martin lừng lẫy trên thị trường
Khám phá các dòng rượu Remy Martin lừng lẫy trên thị trường – một hành...
Th8
Rượu Glenfiddich – Dòng whisky danh tiếng hàng đầu thế giới
Rượu Glenfiddich – Dòng Whisky danh tiếng hàng đầu thế giới, không chỉ là một...
Th8