Kiến thức rượu, Tin tức
7 lưu ý cơ bản trong việc chọn ly và phục vụ rượu vang
7 lưu ý cơ bản trong việc chọn ly và phục vụ rượu vang là điều mà bất kỳ ai sành vàng, muốn tìm hiểu thêm về thức uống tuyệt vời này đều quan tâm. Bởi với một thức uống có cồn được nhiều người ưa chuộng như rượu vang, việc nắm vững các lưu ý trong việc chọn ly, việc phục vụ là điều vô cùng quan trọng. Vậy đừng bỏ lỡ các thông tin trong bài viết dưới đây nhé!
1. Một chiếc ly phù hợp sẽ khiến hương vị rượu vang ngon hơn
Nghe có vẻ khó tin nhưng đây lại là sự thật bất ngờ. Vào năm 1986, nhà sản xuất thủy tinh nổi tiếng của Áo Georg Riedel đã cho ra đời một dòng pha lê chế tạo bằng máy có tên gọi là Vinum. Dòng sản phẩm này có đa dạng hình dạng khác nhau và mỗi loại lại thích hợp với một dòng vang khác nhau. Điều này thực sự gây ra nhiều sự nhầm lẫn bởi người ta đã quá quen việc chỉ sử dụng một ly rượu. Chính bởi thế, có vẻ Vinum là điều không thực sự cần thiết. Georg Riedel lúc đó đã nghĩ ra một giải pháp thông minh, ông bắt đầu tổ chức “buổi thử ly rượu vang” để chứng minh với mọi người về sự khác biệt.
Chọn ly rượu vang phù hợp cho từng dòng vang
Có vẻ nhà sản xuất thuỷ tinh Georg Riedel đã chứng minh được rằng hoàn toàn đúng. Các vị khách đến nếm thử rượu vang cũng cảm nhận được sự khác nhau khi sử dụng cùng một loại rượu vang nhưng ly rượu thì khác nhau. 10 năm sau, ông đã được nhận được giải thưởng ‘Người đàn ông của năm” vì có đóng góp tuyệt vời cho thế giới vang.
Tất nhiên, điều này không có nghĩa là bạn cần mua hết toàn bộ dòng Riedel thì mới có thể thưởng thức được chai rượu vang. Hãy tìm ra ly rượu vang phù hợp với phong cách đồ uống cho bản thân. Chắc chắn rằng hương vị vang khi bạn thưởng thức cũng sẽ ngon hơn nhiều.
2. Rượu vang khi phục vụ ở nhiệt độ mát sẽ ngon hơn
Nếu như bạn đã từng thưởng thức soda, trà, cà phê thì bạn sẽ nhận ra một điều là ở nhiệt độ khác nhau, đồ uống sẽ mang tới những trải nghiệm hương vị khác nhau. Điều này cũng áp dụng trong việc thưởng thức chai rượu vang. Không chỉ vậy, một số loại rượu vang hảo hạng có hương hoa đầy tinh tế sẽ bị dịu đi khi nhiệt độ mát quá hoặc bị biến mất khi vang quá ấm. Bạn cần lưu ý về nhiệt độ của rượu vang như sau:
- Rượu vang đỏ: Ngon nhất khi phục vụ ở mức nhiệt độ phòng từ 53°F – 69°F (11,5°C – 20,5°C).
- Rượu vang trắng: Hương vị tuyệt nhất khi được phục vụ ở mức nhiệt độ phòng từ 44°F – 57°F (6,6°C – 13,8°C)
- Rượu vang sủi: Dòng vang này ngon nhất khi được phục vụ ở mức nhiệt độ từ 38°F – 45°F (3,3°C – 7,2°C)
Rượu vang cần bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Nếu rượu vang được phục vụ ở trên mức nhiệt độ 70°F (21°C) thì sẽ bắt đầu có mùi cồn vì sự bốc hơi etanol khi tăng nhiệt độ.
3. Hoàn thiện cách thức mở nút chai vang
Có nhiều loại dụng cụ khác nhau hiện nay được sử dụng để mở chiếc nút chai rượu vang, phổ biến nhất đó là dụng cụ khui rượu lò xo. Hầu hết, khi mở rượu vang chúng ta thường dùng tay đòn để có thể kéo nút chai ra. Thế nhưng, vẫn có một vài chi tiết khiến cho không ít người hoang mang rằng phải làm điều gì trước, phải làm điều gì sau? Sau đây sẽ là một vài nguyên tắc cơ bản để bạn thực hiện trong các dịp trang trọng:
Cắt lớp giấy bạc: bên dưới hay bên trên?
Một sommeliers thường cắt lớp giấy bạc ở bên dưới cổ chai. Đây là truyền thống vì giấy bạc trước đó được làm bằng chì. Bên cạnh đó, phương pháp này cũng hạn chế được việc rượu vang bị rớt ra khi được rót vào ly. Thế nhưng, vào các bữa tiệc lớn thì bạn nên bóc lớp giấy bạc tại phía trên cổ chai bởi điều đó sẽ tạo được thẩm mỹ đẹp hơn, hấp dẫn hơn.
Nút chai nên chọc ở vị trí nào?
Bạn nên sử dụng khui lò xo, chọc ngay tại vị trí trung tâm của nút chai. Điều này nhằm đảm bảo rằng nút chai không bị hỏng hay rách khi bật nắp.
Giữ nút chai vang không bị vỡ
Phải mất tầm 6,5 vòng xoay khui lo xo thì mới đạt được tới điểm dừng hợp lý, mặc dù mỗi dụng cụ mở rượu vang khác nhau sẽ có số vòng xoay khác nhau. Chính vì thế, để an toàn thì bạn nên để chừa lại một vòng lò xo cuối trước khi thực hiện giật nút chai ra.
Giữ cho nút chai vang không bị vỡ
4. Hầu hết chai vang sẽ ngon hơn khi decant
Việc decant sẽ cải thiện đáng kể hương vị từ rượu vang đỏ. Phương pháp cổ điển nhất, thường được dùng nhiều là rót rượu vào trong bình thủy tinh, để rượu “nghỉ” trong khoảng 30 đến 45 phút. Ngoại trừ vang đỏ và trắng cũ thì hầu như những loại rượu vang đều ngon hơn khi decant đúng cách.
Xem thêm Nhiệt độ ảnh hưởng thế nào đến chất lượng rượu vang
Những loại vang bình dân thường có mùi lạ. Chính mùi này khiến người thưởng thức rượu vang cảm thấy khó chịu. Thông thường, men rượu vang không đạt tiêu chuẩn trong quá trình lên men chính là nguyên nhân chính dẫn tới việc này. Việc decant sẽ giúp thay đổi được trạng thái hóa học ở hợp chất mùi khó chịu trong vang. Từ đó sẽ giúp chúng trở nên hấp dẫn và thơm hơn.
Bên cạnh đó, bạn có thể loại bỏ đi mùi khó chịu này bằng việc dùng thìa bạc hay bất cứ món đồ nào làm từ bạc để khuấy rượu.
5. Lưu ngay cách rót rượu vang đúng cách
Mỗi ly rượu vang thông thường có dung tích khoảng 750ml. Khi phục vụ rượu, người ta thường sẽ rót khoảng 150 -180ml rượu vang. Không gian còn lại ở trong ly để chứa hương thơm của vang. Chính vì thế, bạn không nên rót ly rượu vang đầy dù ly có lớn hay nhỏ.
6. Cầm ly rượu vang đúng chuẩn
Nguyên tắc hàng đầu khi cầm ly vang đó chính là không được để tay chạm vào phần bầu ly. Điều này sẽ khiến rượu vang ấm lên và ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng.
Cần cầm ly vang đúng chuẩn để cảm nhận hương vị của vang
7. Rượu vang bảo quản được trong bao lâu sau khi mở nắp?
Rượu vang TRUMPETER Reserve Malbec và hầu hết rượu vang không thể bảo quản qua đêm được nếu nút chai bị mở. Dưới đây sẽ là một vài mẹo để bảo quản vang, giúp cho rượu vang có thể mở được lâu hơn:
- Giữ rượu vang đã mở trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp rượu vang luôn tươi mới, ngăn cản quá trình lên men tiếp tục.
- Giữ rượu vang tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp cũng như những nguồn nhiệt phía trên lò nướng, tủ lạnh,…).
Như vậy, thông tin trên đã giới thiệu đến các bạn 7 lưu ý cơ bản trong việc chọn ly và phục vụ rượu vang đúng cách. Hy vọng rằng bạn đã có cho mình thêm nhiều những kiến thức bổ ích. Đừng quên, truy cập website chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều kiến thức hay mỗi ngày nhé.
Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập
Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.
Hotline: 0926238239
Tư vấn báo giá
Địa chỉ
Bài viết liên quan
Bar là gì? Cách phân biệt Bar, Club và Lounge sao cho đúng
Chủ đề Bar là gì, các quán Bar nổi tiếng & phân biệt giữa Bar,...
Th8
Bartender là gì? mọi thông tin về nghề Bartender mà bạn nên biết
Trong một vài năm trở đây, số lượng người tìm hiểu Bartender là gì, mọi...
Th8
Rượu Ngoại Giá Dưới 500K Mà Bạn Nên Thử
Bạn cần tìm dòng rượu ngoại giá dưới 500K mà bạn nên thử? Bạn phân...
Th8
Danh Sách Các Loại Whisky Giá Rẻ Chính Hãng Bạn Nên Mua
Danh sách các loại Whisky giá rẻ chính hãng bạn nên mua luôn là đề...
Th8
Whisky khói là gì? các loại Whisky khói nổi tiếng thế giới
Khi tìm hiểu về thế giới Whisky chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc Whisky...
Th8
Danh sách những chai rượu ngoại giá dưới 2 triệu chính hãng bạn nên mua
Danh sách những chai rượu ngoại giá dưới 2 triệu chính hãng bạn nên mua...
Th8