Đôi nét về nút bần của rượu vang

Đôi nét về nút bần của rượu vang đảm bảo giúp bạn hiểu rõ hơn về nút bần và những ảnh hưởng của nó đối với rượu vang. Nút gỗ ở đầu chai vang được gọi là nút bần, nếu bạn đang muốn tìm hiểu về loại nút này thì hãy lăn chuột và đọc ngay bài viết dưới đây!

1. Nút bần rượu vang ra đời như thế nào?

Xuất xứ của nút bần rượu vang

Nút bần rượu vang hay còn được gọi là cork là loại nút được làm từ vỏ của cây sồi. Đây là vật liệu có nhiều công dụng và là thứ vô cùng hữu ích cho sự bảo đảm chất lượng của rượu vang.

Theo nhiều ghi chép khảo cổ, vào 1500 năm TCN, dưới thời Hy Lạp cổ đại, nút bần đã được tộc người Phoenicia sử dụng cho những bình Amphora (vại đất nung đựng rượu vang). Sau đó, nút bần đã dần thay thế cho vải, da, đất,… các loại vật liệu thô sơ.

Tuy nhiên, đến thời Trung Cổ do các nhà sản xuất rượu dùng thùng gỗ để làm rượu nhiều hơn nên việc sử dụng nút bần dần bị giảm xuống và không còn được ưa thích.

Cho đến đầu thế kỷ thứ 17, những chai thủy tinh được tạo ra và dùng để đựng rượu thay cho bình Amphora và thùng gỗ, nút bần đã được sử dụng trở lại. Nguyên nhân là bởi trong khoảng thời gian đầu, những chai thủy tinh được làm với chi phí đắt đỏ, kỹ thuật chế tác còn hạn chế nên hay vỡ khi đóng và mở chai. Chính vì vậy, mà nút bần dần được sử dụng lại và được yêu thích nhiều hơn cho đến tận ngày nay.

2. Các công đoạn sản xuất nút bần rượu vang

Nút bần chất lượng cho rượu vang

Để sản xuất ra nút bần rượu vang, người ta phải thực hiện nó qua 3 công đoạn.

Thu hoạch vỏ sồi

Nguyên liệu chính để làm nút bần rượu vang đó chính là vỏ cây sồi. Thu hoạch diễn ra vào thời điểm từ tháng 5 đến hết tháng 8, người dân sẽ bắt đầu lựa những cây sồi có tuổi đời ít nhất 25 để tiến hành lấy vỏ sồi. 

Xem thêm Rượu vang bắt nguồn từ đâu

Việc thu hoạch vỏ sồi không diễn ra liên tục mà cứ khoảng 9 năm đến 12 năm một lần sẽ có một lần thu hoạch, bởi như vậy sẽ giúp sồi có đủ thời gian tái tạo lớp vỏ mới cho lần thu hoạch tiếp theo. Bên cạnh đó, trong quá trình tách vỏ, người thợ cần phải đặc biệt nhẹ tay bóc tách để không làm ảnh hưởng đến phần trong của thân cây. 

Khử trùng nút bần

Làm sạch và khử trùng cho nút bần là công đoạn cực kỳ quan trọng trong quá trình sản xuất nút bần. Những tấm gỗ vỏ sồi sẽ được đưa vào trong những thùng nước sôi để loại bỏ nấm mốc. Sau khi được đưa vào khử trùng chúng sẽ trở nên mềm mại hơn và giúp cho công đoạn tiếp theo được thực hiện dễ dàng hơn. 

Nút bần được dùng rộng rãi

Tạo hình nút bần rượu vang

Những miếng gỗ lớn sẽ được gia công dưới bàn tay khéo léo của những người thợ để thành nút bần. Trước khi nút bần được đưa bán trên thị trường, chúng sẽ được khử trùng thêm một lần nữa, sau đó được phân loại chất lượng. Tùy vào chất lượng của chúng mà nút bần sẽ có giá thành khác nhau.

3. Sự ảnh hưởng của nút bần tới rượu vang

• Nút bần có độ đàn hồi, không thấm nước và khả năng nén cực cao nên phù hợp để lấp kín miệng chai, làm cho rượu vang không thể thoát ra ngoài được.
• Nút bần có khả năng chống lại sự lão hóa của rượu vang, làm cho rượu vang ngon và hấp dẫn hơn. Chẳng hạn rượu vang La Veneranda Riccardo I Umbria IGT ROSSO – loại rượu vang có xúc tác từ gỗ sồi, mang đến hương thơm tinh tế, kích thích vị giác cho người dùng. 

Nút bần giữ hương vị tươi ngon cho rượu vang

• Thông qua sử dụng nút tự nhiên, mỗi năm chai rượu vang sẽ nhận được 1 miligam oxy. Tuy đây chỉ là một lượng nhỏ, tuy nhiên nếu thời gian càng lâu thì lượng oxy tích tụ lại có thể phá tan SO2 do nhà sản xuất thêm vào để giảm đi sự oxy hóa. Tuy nhiên, với những chai rượu vang lâu năm, lượng oxy này sẽ là điều tuyệt vời ở chúng giúp vang phát triển hương vị tốt hơn, trưởng thành hơn, cấu trúc, độ chát mềm hơn.

4. Phân loại nút bần rượu vang

Nút bần kỹ thuật cho rượu vang

Nút bần kỹ thuật là những loại nút được sản xuất từ sự dư thừa của các mảnh gỗ sau khi sản xuất nút tự nhiên. Các mảnh gỗ này được nghiền sau đó được kết dính lại nhờ loại keo đặc biệt. Nút bật kỹ thuật có đặc điểm giống với nút bần tự nhiên, có 2 miếng gỗ tự nhiên ở 2 đầu nhưng giá thành rẻ hơn.

Nút rượu vang  La Veneranda Riccardo I Umbria IGT ROSSO

Nút ép rượu vang

Đây là loại dùng cho các dòng rượu vang từ 2 – 3 năm, không có gỗ tự nhiên ở hai đầu và giá rẻ hơn.

Nút champagne

Nút champagne là sự kết hợp của nút kỹ thuật và nút tự nhiên. Chúng trông ngộ nghĩnh bởi kích thước trước, sau khi lắp vào chai và được sản xuất theo cách riêng biệt để phù hợp với đặc trưng của vang sủi.

Như vậy, qua bài viết trên, bạn đã cùng Rượu Vang Nhập tìm hiểu đôi nét về nút bần của rượu vang. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hay muốn tìm địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu, vui lòng liên hệ ngay hotline của chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ.

Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại Rượu Vang Nhập

Xem nhanh

EXCELLENCE Red

220.000 ₫

Xem nhanh

MAISON Francaise Red

225.000 ₫

Xem nhanh

MONASTIER Cabernet Sauvignon

375.000 ₫

Xem nhanh

ALICANTO Tradicion Cabernet Sauvignon

280.000 ₫

Xem nhanh

ALICANTO Tradicion Sauvignon Blanc

280.000 ₫

Xem nhanh

TRUMPETER Reserve Malbec

480.000 ₫

Xem nhanh

RUTINI Cabernet Sauvignon Malbec

960.000 ₫

Xem nhanh

WAKEFIELD TAYLOR FW Promised Land Shiraz Cabernet

450.000 ₫

Xem nhanh

MACALLAN 25YO Sherry Oak

75.000.000 ₫

Xem nhanh

GLENFIDDICH 12YO

1.100.000 ₫

Xem nhanh

CHIVAS 12

620.000 ₫

Xem nhanh

JOHNNIE WALKER Red Label 75cl

380.000 ₫

Xem nhanh

REMY MARTIN VSOP

1.600.000 ₫

Xem nhanh

MARTELL XO 70cl

5.230.000 ₫

Xem nhanh

HENNESSY VSOP 70cl không hộp

1.350.000 ₫

Xem nhanh

CHIVAS 18 Blue

1.700.000 ₫

Ruouvangnhap - Phân phối rượu nhập khẩu chính hãng với các dòng sản phẩm như: WHISKY, COGNAC, CHIVAS, HENNESSY, JOHNNIE WALKER, BALLANTINES, REMY MARTIN, MACALLAN, MARTELL..., Vang Pháp, Vang Argentina, Vang Chile, Vang Úc, Vang New Zealand, Vang Ý, Vang Hồng, Vang Nổ, CHAMPAGNE, Rượu Mùi, Hộp Quà Rượu...Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.